Новости

Химические маркеры отсеют браконьерскую икру

Спрос рождает предложение – именно этот принцип продолжает оставаться стимулом для «охотников» за осетровым деликатесом. Отличить легальную черную икру от браконьерской поможет новая разработка немецких ученых.

Как стало известно РИА Fishnews.ru, для того, чтобы распознать настоящую выращенную на ферме икру, специалисты из немецкого Института экологии водоемов и рыболовства предлагают использовать особые метки. Метод химических ярлыков позволит отличить «законную» икру от браконьерской. При покупке деликатеса метки будут служить своеобразным сертификатом качества на товар, без которого его не примут в продажу.

Разработчики нового метода маркировки икры уверены, если эта новинка получит распространение, то во всем мире будет продаваться только та икра, что была получена на осетровых фермах, а браконьеры из-за невозможности реализовать незаконную продукцию перестанут вылавливать осетра в дикой природе, и ценная порода рыбы не исчезнет с лица Земли. Как отмечают специалисты, последнее может произойти уже к 2012 г., поскольку Каспийское море, дающее около 90% черной икры, за последние 20 лет потеряло почти девять десятых своей популяции осетровых.

Пока не существует технологии, которая позволила бы на месте отличить икру контрабандную от настоящей. В ряде стран ЕС борьба с подделками ведется при помощи выпуска особых упаковок для икры. Но, как отмечают специалисты из CITES, далеко не все страны способны контролировать даже этот простой процесс. Немцы же предлагают для этой цели ввести в рацион выращиваемых на фермах рыб специальные вещества.

В качестве начального эксперимента исследователи из университета Киля кормили самок стерляди тремя веществами: альфа-токоферолом, каприловой и каприновой кислотами. Спустя 10, 60 и 90 дней биологи проверили содержание «подкормок» в икре. Оказалось, что каприновая кислота была обнаружена как у молодняка, так и у уже повзрослевших особей. Причем в течение всего эксперимента ее содержание постоянно увеличивалось.

В дальнейшем были исследованы вкусовые качества полученного продукта, кислота не оказала никакого влияния на конечный продукт – ее было слишком мало. Таким образом, заключают исследователи в статье, вышедшей в журнале «Aquaculture», «мы разработали простой и дешевый метод, позволяющий отличить настоящий деликатес от браконьерского».

Однако данная разработка уже вызвала полемику в научных кругах. Например, представитель университета Огайо настаивает на том, что необходимы дополнительные исследования влияния каприновой кислоты как на рыб, так и на человека. По информации ИА Membrana, некоторые исследователи пытаются создать способ определения происхождения деликатеса по ДНК. Но такие методы тестирования требуют не только вложения значительных средств, но и определенного профессионализма со стороны работников, которые будут проверять товар.

РИА Fishnews.ru

НазадМетки: икраосетровых

Похожие новости

05 ноября 2009 года

Амурский осетр под охраной

Межведомственная мобильная группа приступила к мероприятиям по охране осетровых видов рыб в южной части Амурского лимана.

Икра и консервы ехали без документов

В Елизовском районе Камчатского края сотрудниками милиции изъято более тонны лососевой икры и почти 100 кг крабовой продукции.

03 ноября 2009 года

Россия и Украина готовы к сотрудничеству

В настоящее время идет работа над согласованием проекта межправительственного соглашения между Российской Федерацией и Украиной о сотрудничестве в области рыбного хозяйства.

02 ноября 2009 года

Для сохранения рыбных богатств

В рамках федеральной целевой программы Росрыболовство планирует провести ряд исследований по сохранению и разведению осетровых и других ценных видов рыб Азово-Черноморского бассейна.

Нарушителей снимают с рек

В Хабаровском крае инспекторы рыбоохраны совместно с сотрудниками ОВД продолжают природоохранные рейды на водных объектах Николаевского района.

Сахалинские ЛРЗ выполнили план

Лососевые заводы ФГУ «Сахалинрыбвод» завершили сбор и закладку на инкубацию икры тихоокеанских лососей. Всего в инкубаторы заложено 336,9 млн. икринок.

Лента новостей

13 декабря 2017 года

Россельхознадзор отправился к переработчикам Вьетнама

До 19 декабря специалисты Россельхознадзора проверят 8 вьетнамских предприятий, заинтересованных в поставках рыбной продукции на рынок РФ. Также представители отечественного ветеринарного ведомства ознакомятся с сырьевой базой этих заводов.

Юрий Трутнев проинспектировал рыбу с Дальнего Востока

Вице-премьер – полпред президента в ДФО Юрий Трутнев посетил ярмарку в рамках Дней Дальнего Востока в Москве. Он оценил ассортимент рыбы и морепродуктов и побеседовал с руководителями дальневосточных предприятий.

Покупка запретного деликатеса обернулась неприятностями

В Улан-Удэ возбуждено уголовное дело в отношении горожанки, купившей семь хвостов незаконно добытого омуля. Полиция устанавливает личности продавцов.

Борьбу с браконьерами хотят сделать заботой легальных рыбаков

В Госдуму внесены поправки в закон о рыболовстве: предлагается обязать пользователей рыболовных участков осуществлять на них производственный контроль с помощью собственных инспекторов.

«Крабовые новации» прокомментировали на Сахалине

На возможность исключения крабов из общей системы распределения долей квот реагируют не только на федеральном уровне – большую пресс-конференцию, посвященную «крабовым новациям», провели на Сахалине.

Травматизм на производстве – все внимание профилактике

За последние 10 лет число несчастных случаев и травм на производстве в России сократилось вдвое. В ближайшие годы больше внимания предлагается уделять внедрению механизма предупреждения и управления рисками.

Ученые ищут лучшие способы подсчитать сайру и скумбрию

Специалисты Комиссии по рыболовству в северной части Тихого океана (СТО, NPFC) провели встречи во Владивостоке. Представители шести стран обсудили пути стандартизации оценки запасов сайры и скумбрии.

Россия и Аргентина собираются возобновить «рыбное» сотрудничество

Российская Федерация и Аргентина планируют в ближайшее время заключить новое межправительственное соглашение о взаимодействии в области рыбного хозяйства. Документ позволит российским судам вести промысел в водах республики.

На Аляске ждут богатых уловов сельди в новом году

Аляскинские добытчики сельди ожидают увеличения уловов в районе Тогиак: общая квота на 2018 г. превысит 24 тыс. тонн. Рост запаса прогнозирует Департамент рыболовства и охоты штата.

АтлантНИРО продолжит помогать рыбозаводам Белоруссии

В Минске прошла 14-я сессия российско-белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Стороны договорились взаимодействовать в совершенствовании технологий переработки и подготовке совместных предложений по техрегламенту ЕАЭС.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30