Особо опасный экспорт

После длительных консультаций правительство Вьетнама разрешило двум провинциям приступить к осуществлению пилотного проекта по добыче и экспорту рыбы фугу (рыба-собака, иглобрюх).

Рыбаки и рыбопереработчики провинций Кьенгиан и Кханхоа были выбраны в качестве первых вьетнамских экспортеров рыбы фугу в рамках проекта, осуществляемого под патронажем Министерства сельского хозяйства Вьетнама. Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, провинции получили такое право неслучайно – их прибрежные воды богаты иглобрюхом.

Как известно, рыба фугу представляет опасность для потребителей, поскольку содержит токсины, а у вьетнамских рыбаков и рыбопереработчиков до последнего времени не хватало ни опыта, ни знаний для работы с ней. Поэтому правительство страны в 2003 г. было вынуждено наложить запрет на вылов, переработку и торговлю ядовитым деликатесом после целого ряда смертей связанных с ее употреблением в пищу после неправильной обработки.

Напротив, после надлежащей переработки фугу не только не опасна, но и имеет чрезвычайно высокую коммерческую стоимость. Эта рыба используется как в дорогих ресторанах для гурманов, так и в фармацевтической промышленности ряда азиатских стран. По словам замминистра сельского хозяйства Луонг Ле Фуонга, импортеры из Японии, Кореи и КНР уже проявили интерес к покупке фугу вьетнамского происхождения.

По плану министерства, в течение трех лет страна будет экспортировать от 800 до 1000 тонн фугу в год по цене от 5 до 10 долларов за килограмм, что позволит вьетнамским производителям зарабатывать от 4 до 10 млн. долларов ежегодно. В рамках проекта планируется создать рабочие места для 600-1000 местных жителей. Бюджет пилотного проекта оценивается в 45-50 млрд. донгов (2,3-2,6 млн. долларов) и финансируется государством, местными властями и частными инвесторами. Безопасность и конечного продукта будет обеспечиваться благодаря жесткому контролю над всеми стадиями производства: от вылова до погрузки рыбы.

В водах Вьетнама обитает около 40 видов рыбы фугу. По оценке ученых, объем ее добычи может достигать 37300 тонн в год.

РИА Fishnews.ru