Красная водоросль - наш резерв

Ученые-исследователи Университета штата Мэн в США проводят комплексные работы по оценке возможностей более широкого использования красной водоросли.

Porphyra umbilicalis достаточно хорошо известна на рынках азиатских стран как «нории». В настоящее время мировой рынок морской растительности (морской капусты и других различных водорослей и трав) оценивается примерно в 6 миллиардов долларов в год, из них около 2 миллиардов долларов занимает «нории», в основном – на рынках Азии. Установлено, что эта водоросль богата протеинами, жирными кислотами «Омега-3» и
чрезвычайно полезна для здоровья человека. Однако европейцы и американцы практически незнакомы с ней. Как стало известно Fishnews.ru,
американские ученые уже получили финансирование властей штата Мэн на проведение всестороннего исследования на предмет возможности культивирования красной водоросли у побережья штата Мэн и ее дальнейшего ввода в рацион американцев.