Новости

Макароны по-флотски – фирменное и … единственное блюдо моряка

Согласно данным Роспотребнадзора питание моряков на судах морского флота Приморского края в большинстве случаев не соответствует физиологической норме: судовладельцы попросту экономят на здоровье своих работников.

По современным данным именно нерациональное питание – один из основных факторов риска распространения массовых неинфекционных заболеваний, в том числе и тех, которые приводят к преждевременной смертности.

Анализ суточных рационов питания, проводимых на судах на основании данных заборных книг, продовольственных отчетов, свидетельствует о том, что, несмотря на наличие основных групп продуктов в суточном наборе, фактическое их потребление зачастую не соответствует физиологической норме. Об этом Fishnews.ru рассказали в региональном Управлении Роспотребнадзора по Приморскому краю.

А между тем анализ заболеваемости среди моряков свидетельствует о том, что в течение последних пяти лет 3-4 места прочно удерживают болезни органов пищеварения (8-12%) и болезни системы кровообращение (7-10%) в возникновении которых немаловажное, а подчас и решающее значение играет фактор питания.

Так, по данным Роспотребнадзора по Приморскому краю, значительную часть суточных рационов моряков составляют макаронно-крупяные и хлебобулочные изделия, выпечка. Крайне редко встречается картофель и другие овощи – свежая зелень, огурцы, помидоры (на 30-50% ниже нормы). Чаще их заменяют квашеной капустой и солеными овощами.

Молочные продукты, яйца, фрукты также представлены в минимальных количествах (40-50% нормы), значительный недостаток свежих фруктов и овощей практически не восполняется овощными и фруктовыми соками. Мясо и мясные изделия (72% от нормы) в значительной степени представлены низкими сортами мяса, а также консервами, которые в настоящее время имеют невысокие потребительские свойства.

Таким образом, полученные данные показывают, что питание на судах нельзя назвать рациональным, удовлетворяющим потребности организма в пищевых, биологически активных веществах и энергии и способствующим сохранению и укреплению здоровья.

Финансирование питания экипажей судов регламентируется Постановлением Правительства, устанавливающим минимальный суточный продовольственный набор, позволяющий обеспечить рациональное питание членов экипажей. Однако проводимые обследования хозяйствующих субъектов показывают, что выделение денежных средств на питание экипажей ничем не регламентируется и зависит от материальной базы предприятия и личного решения судовладельца. Немаловажным фактором является и низкий уровень гигиенических знаний специалистов, ответственных за судовое питание, слабое знание законодательной и нормативной документации, регламентирующей современные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов.

По мнению специалистов, для оптимизации питания на морском флоте необходимо изучение фактического питания на судах различных типов – рыбопромысловых, транспортных и других, поскольку характер трудового процесса и уровень энерготрат на различных судах неодинаков.

Получаемые в ходе таких исследований данные послужат основой для подготовки гигиенических рекомендаций по оптимизации питания на каждом типе судов, а их внедрение положительно скажется на здоровье работающих моряков.

НазадМетки: правительствороспотребнадзор

Похожие новости

25 августа 2006 года

Программа «Развитие рыбоводства и аквакультуры в РФ» должно войти в национальный приоритетный проект «Развитие АПК»

Вопросы развития аквакультуры стали темой обсуждения на одном из заседаний «круглого стола», который прошел сегодня в рамках Международного съезда рыбаков. Вел заседание заместитель министра сельского хозяйства РФ Владимир Измайлов.

27 августа российская и мировая общественность будет отмечать День Байкала

Озеро Байкал, которое по размерам соответствует площади таких стран как, Бельгия или Дания, вмещает 20% мирового запаса пресной воды.

Последствия недавнего загрязнения притока Сунгари полностью устранены

Согласно официальным разъяснениям китайской стороны, угрозы химического загрязнения нет не только для реки Амур, но и для Сунгари.

Начата разработка Программы развития аквакультуры в Республике Дагестан

Основными целями будущей Программы должно стать увеличение товарного производства карпа, толстолобиков, белого амура, форели, осетровых рыб, ценных беспозвоночных и осетровой икры.

Рыбалка без госпошлины

Представителей коренных малочисленных народов РФ намерены освободить от уплаты госпошлины за предоставление лицензии на пользование водно-биологическими ресурсами.

24 августа 2006 года

На следующей неделе в Монголии пройдет совещание по выполнению российско-монгольского Соглашения по охране и использованию трансграничных вод

Особое внимание участники мероприятия уделят состоянию и результатам мониторинга трансграничных водных объектов, в частности, реки Селенга.

Лента новостей

14 декабря 2017 года

Ловишь в открытом море СЗТО – не проходишь контрольные точки

Правительство РФ предусмотрело обязательную доставку уловов, добытых в открытом море северо-западной части Тихого океана, на территорию России. В этом случае снимается требование о прохождении контрольных пунктов (точек).

Владимир Путин: Исторический принцип нельзя резко менять

Президент Владимир Путин заявил о важности сохранения исторического принципа предоставления права на добычу водных биоресурсов. При резком изменении системы рыболовство будет подорвано, считает глава государства.

Профсоюз отстаивает спасателей

Рыбацкий профсоюз в Приморье решил попросить у главы региона Андрея Тарасенко поддержки в вопросе сохранения аварийно-спасательного флота в системе Росрыболовства.

Насущные проблемы рыбоводства рассмотрят в Москве

Международный форум по аквакультуре состоится в столице 30 января. С докладами по актуальным вопросам выступят представители государственных органов власти, руководители отраслевых союзов и ассоциаций, бизнесмены и ведущие ученые.

ОСК подсчитала контракты по инвестквотам

На долю контрактов, заключенных рыбаками с судостроительными заводами в составе ОСК, приходится порядка 70% ресурсов, которые планируется выделить под инвестиционные квоты, заявил президент госкорпорации Алексей Рахманов.

Сахалинцы поддержали Всероссийский съезд рыбаков

Ассоциация рыбопромышленных предприятий Сахалинской области поддержала проведение IV Всероссийского съезда работников рыбного хозяйства. Сейчас максимально важно защищать интересы отрасли, отметили в региональном объединении.

Треску Балтийского моря распределили между предприятиями

Продолжается подготовка к промыслу 2018 г. Росрыболовство распределило между пользователями прибрежную квоту добычи трески в Балтийском море.

Крабовый склад закрыли в столице Приморья

Почти 3,8 тонны крабовой продукции изъяли из незаконного оборота пограничники во Владивостоке. По предварительной оценке, рыночная стоимость товара составляет более 3,5 млн рублей.

За Минсельхозом и Росрыболовством закрепили «портовые» полномочия

Изменения, внесенные летом в закон о морских портах, отразили в положениях о Минсельхозе и Росрыболовстве. Речь идет об объектах портовой инфраструктуры.

У северных спасателей выдался напряженный год

Северный спасательный отряд с начала года осуществил 25 спасательных и поисковых операций. Кроме ликвидации аварий на промысловых судах, спасатели также помогали рыбакам-любителям и предприятиям аквакультуры.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31