Новости

Проблема с качеством

На этой неделе в Москве прошла пресс-конференция на тему «Качество и безопасность рыбной продукции и продуктов моря. Так какую же рыбу мы едим?!..», организованная отраслевым отделением по рыбохозяйственному комплексу Общероссийской общественной организации «Деловая Россия». Собравшимся были представлены результаты мониторинга качества рыбопродукции, и аквакультуры, а также потребительских испытаний безопасности морепродуктов.

Приглашенные эксперты по качеству продукции и представители рыбоперерабатывающих предприятий говорили о том, как обезопасить российских граждан от рыбопродукции низкого качества и обеспечить защиту потребительского рынка от опасных товаров. Как рассказал РИА Fishnews.ru руководитель Инвестиционно-аналитической группы «Норге-Фиш» Тимур Митупов, целью мероприятия было обратить внимание российского общества на проблемы качества рыбопродукции, выловленной в природе, а также произведенной в хозяйствах аквакультуры.

Специалисты перечислили основные проблемы безопасности и качества российского рыбного рынка. К ним относятся, во-первых, транспортировка и хранение товара, а также помещения для рыбопереработки не соответствуют санитарным нормам. Во-вторых, заражение рыбопродукции болезнетворными бактериями и возбудителями болезней: стафилококком, кишечной палочкой, сальмонеллой, превышение нормативов САНПиН по содержанию микроорганизмов. В-третьих, часто имеет место обман покупателей, когда при продаже происходит подмена одной рыбы (филе) на другую, обычно более дешевую: вместо осетра продают масляную рыбу, вместо белуги – филе сома, вместо семги – горбушу и т.п.

Кроме того, рыбопродукция на прилавках порой не соответствует стандартам безопасности и по органолептическим показателям – запаху, цвету и вкусу. Морепродукты идут с большим количеством воды (глазурь до 20–40% вместо 2–2,5%), могут содержать влагоудерживающие компоненты, иметь сухую заветренную поверхность, измененный цвет, истекший срок годности и т.д. У продавцов зачастую полностью отсутствуют санитарные документы, либо они не соответствуют виду продукции. Даже в рыбопродукции, поставляемой в вакуумной упаковке, отмечается не соответствие САНПиН по микробиологическим показателям.

В результате, в 3 квартале 2007 г. в ходе проверки сотрудниками Государственной инспекции Москвы по качеству сельхозпродукции, сырья и продовольствия у переработчиков, оптовиков и розничных торговцев было изъято 701,9 тонн рыбной продукции (48% образцов). При этом в магазинах забраковали 61% проверенной рыбы, у оптовиков – 47%, на перерабатывающих предприятиях – 48,5%.

На фоне количественного и качественного увеличения потребительской корзины, роста доходов и покупательской способности населения в России, повсеместные нарушения наносят существенный ущерб репутации не только отдельных продавцов или производителей, но и рыбной отрасли в целом. Внакладе остается и рядовой потребитель, который лишается возможности обогатить и разнообразить свой рацион питания.

НазадМетки: аквакультурамосква

Похожие новости

02 ноября 2007 года

НОАА определяет научные приоритеты

Руководство Службы рыболовства Национального управления по проблемам океана и атмосферы (НОАА) США обнародовало программу научных исследований и озвучило приоритетные направления дальнейшей работы. В ближайшие три года основное внимание будет уделяться исследованиям популяций различных видов морских биологических ресурсов, но не поодиночке, а комплексно, в рамках морских экосистем.

Зараженный минтай в столицу не пустили

В Подмосковье сотрудники милиции изъяли 50 тонн свежемороженого минтая, опасного для жизни и здоровья потребителей, который предназначался для реализации в розничной сети Москвы и Московской области. Лабораторные проверки показали, что вся партия заражена кишечной палочкой, кроме того содержание ртути в рыбе намного превышает допустимую норму.

01 ноября 2007 года

Концепции одобрены, ждем законов

Комитет Совета Федераций РФ по природным ресурсам и охране окружающей среды подвел итоги законодательной деятельности в течение последних 2 месяцев. В сентябре-октябре члены Комитета провели 4 заседания, в результате было рассмотрено 18 вопросов, поддержано 9 концепций законопроектов. В том числе концепции проектов федеральных законов об аквакультуре и о техническом регламенте по рыбе и другим объектам промысла.

Андрей Крайний: «Сверхдоходы остаются в кармане оптовиков»

С жесткой критикой в адрес транспортников и оптовиков, политика которых приводит к росту цен на рыбу и морепродукты в регионах, выступил сегодня глава Госкомрыболовства Андрей Крайний на Всероссийском совещании с руководителями рыбопромышленных предприятий. Особые нарекания вызывают необоснованные накрутки, практикуемые торговыми сетями и зачастую в 2–3 раза увеличивающие стоимость товаров.

31 октября 2007 года

Секрет хранения моллюсков

Специалисты Норвежского научно-хозяйственного рыбного колледжа проводят ряд опытов, направленных на выявление наиболее оптимальных условий для поддержания моллюсков в живом виде. Исследования ведутся по заявкам предприятий аквакультуры, специализирующихся на искусственном выращивании моллюсков, с целью увеличения срока хранения и транспортировки морепродуктов.

Канадская аквакультура завоевывает Европу

В Канаде обнародован ежегодный доклад о состоянии рыбной отрасли страны и ее перспективах на будущее – «Glitnir Report». В докладе констатируется неуклонное увеличение спроса на продукцию аквакультуры во всем мире при параллельном снижении показателей традиционного рыболовства, и отмечаются благоприятные перспективы страны на этом рынке.

Лента новостей

11 декабря 2017 года

Закон о госконтроле – что в проекте?

Законопроект о госконтроле – объемный, более чем в 200 страниц, документ, призванный перевести систему на новые рельсы. Действовать предполагается в рамках уже начатой реформы. Fishnews решил рассказать о ключевых моментах законопроекта.

Дело экс-главы Охотского теруправления направят в суд

Следствие в отношении бывшего руководителя Охотского теруправления Росрыболовства завершено. Его обвиняют в двух преступлениях, предусмотренных статьей о взяточничестве.

Александр Поздняков: Перекрестные полномочия – хорошее предложение

Предложения по перекрестным полномочиям инспекторов рыбоохраны, лесоохраны и охотнадзора способны принести положительные результаты на практике, считает руководитель Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Амурского бассейна Александр Поздняков.

МРГ обсудила электронную ветсертификацию для рыбы

Межведомственная рабочая группа при Контрольном управлении президента рассмотрела вопрос электронной ветсертификации в рыбной отрасли. Поддержано предложение о переносе срока, с которого оформление ветеринарно-сопроводительных документов в электронном виде станет обязательным.

Россия и Китай озабочены состоянием осенней кеты в Амуре

Представители России и КНР обсудили планы по совместным рыбоохранным мероприятиям на реке Амур в 2018 г. Отдельное внимание планируется уделить вопросам миграции и воспроизводства осенней кеты.

Президент ВАРПЭ решил уточнить позицию министра

Никаких совещаний, посвященных исключению одного из видов водных биоресурсов из общей системы перезакрепления долей квот, с участием представителей рыбопромышленных предприятий в Минсельхозе не проводилось, заявил руководитель ВАРПЭ Герман Зверев.

Ярусоловы вышли на клыкача

С начала декабря в тихоокеанском секторе Антарктики открылся ярусный лов клыкачей. В этом сезоне в промысле могут участвовать чуть более двух десятков судов, в том числе два российских ярусолова.

Стрелозубый палтус будет доступен без квот

Минсельхоз исключил стрелозубого палтуса из перечня видов водных биоресурсов, в отношении которых устанавливается общий допустимый улов. В списке остаются палтусы черный и белокорый.

Россия и Белоруссия договорились развивать производство рыбных кормов

Совет министров Союзного государства поддержал научно-техническую программу в сфере производства и эффективного использования комбикормов для животноводства и аквакультуры. Внедрять технологии и оборудование предполагается на предприятиях России и Белоруссии.

Якутская рыба вызвала ажиотаж в Москве

Рыбную продукцию представила Якутия в рамках Дней Дальнего Востока в Москве. По словам продавцов, поток покупателей не иссякал.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30