Новости

Прудовая рыба – находка для гурманов

Сегодня в Воронежской области пройдет презентация результатов научно-технологических работ по организации производства полуфабрикатов и пресервов из прудовой рыбы. Этот инновационный проект был поддержан администрацией в рамках областной целевой программы «Развитие инновационной деятельности в промышленности Воронежской области на 2005-2008 годы».

Реализация данной программы стала примером частно-государственного партнерства: инвестиции в размере более 2 млн. рублей поступили на паритетной основе из средства областного бюджета и от частных инвесторов. Результатом такого сотрудничества стало создание линии по переработке прудовой рыбы на базе ОАО «Восток».

Как сообщили Fishnews.ru в пресс-центре администрации Воронежской области, в регионе есть все необходимые условия для развития прудовых хозяйств. При этом себестоимость прудовой рыбы в 2-4 раза ниже морской, и в 1,5-2 раза – мясной продукции.

В силу этих обстоятельств разработка способов консервирования, хранения, первичной обработки местного рыбного сырья становится для области актуальной. Промышленная переработка продукции прудовых хозяйств позволит снизить транспортные расходы, создать дополнительные рабочие места и обеспечить поступление финансовых средств в региональный бюджет за счет расширения налогооблагаемой базы прудовых хозяйств. При этом будет в полной мере реализован потенциал местных пищевых ресурсов, полноценные продукты питания станут доступными для всех социальных слоев населения.

С учетом этого при поддержке администрации области специалистами Воронежской государственной технологической академии выполнен инновационный проект, предлагающий научно-обоснованные рекомендации по производству полуфабрикатов из прудовых рыб на рыбоперерабатывающих предприятиях Воронежа и Воронежской области. Разработаны оригинальные способы переработки прудовой рыбы с получением продуктов широкого ассортимента (натуральные цельномышечные и рубленые полуфабрикаты, пасты, эмульсии, пресервы, желейные продукты) с использованием натуральных консервантов. Новизна технических решений подтверждена патентами Российской Федерации.

Назад

Лента новостей

11 декабря 2017 года

Президент ВАРПЭ решил уточнить позицию министра

Никаких совещаний, посвященных исключению одного из видов водных биоресурсов из общей системы перезакрепления долей квот, с участием представителей рыбопромышленных предприятий в Минсельхозе не проводилось, заявил руководитель ВАРПЭ Герман Зверев.

Ярусоловы вышли на клыкача

С начала декабря в тихоокеанском секторе Антарктики открылся ярусный лов клыкачей. В этом сезоне в промысле могут участвовать чуть более двух десятков судов, в том числе два российских ярусолова.

Стрелозубый палтус будет доступен без квот

Минсельхоз исключил стрелозубого палтуса из перечня видов водных биоресурсов, в отношении которых устанавливается общий допустимый улов. В списке остаются палтусы черный и белокорый.

Россия и Белоруссия договорились развивать производство рыбных кормов

Совет министров Союзного государства поддержал научно-техническую программу в сфере производства и эффективного использования комбикормов для животноводства и аквакультуры. Внедрять технологии и оборудование предполагается на предприятиях России и Белоруссии.

Якутская рыба вызвала ажиотаж в Москве

Рыбную продукцию представила Якутия в рамках Дней Дальнего Востока в Москве. По словам продавцов, поток покупателей не иссякал.

08 декабря 2017 года

Итоги недели – в обзоре Fishnews

Отрасль начала подготовку к IV Всероссийскому съезду рыбаков. Вопросов для столь масштабного мероприятия хватает: как показали последние события, угроза встряски для бизнеса есть всегда.

Сахалинские депутаты поддержали исторический принцип

Сахалинская областная дума рассмотрела вопрос о последствиях возможного исключения крабов из общих правил предоставления прав на вылов. Парламентарии высказались в поддержку исторического принципа распределения квот.

Госдума поставила точку в вопросе заморозки и «прибрежки»

Депутаты приняли в третьем чтении законопроект, который должен устранить разночтения в новых правилах регулирования прибрежного рыболовства. С 2019 г. исключается возможность выгрузки уловов в замороженном виде.

Министр отправляет крабовые квоты на аукционы

Глава Минсельхоза Александр Ткачев назвал оптимальным решением распределение долей квот на вылов краба по итогам открытых аукционов. При этом министр разделил «рыбаков» и «крабовиков».

Владимир Бардык: Причина трагедий на море – нарушение элементарных правил

Чтобы свести к минимуму риск аварии на путине, нужно просто соблюдать установленные правила безопасности мореплавания, подчеркивает начальник Дальневосточного экспедиционного отряда аварийно-спасательных работ Владимир Бардык.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30