Новости

Лососевый «консервант»

Ученые из Норвежского научно-хозяйственного рыбного колледжа совместно со специалистами компании «Норструкт» установили, что энзимы, полученные из лосося, могут найти широкое применение в области сохранения пищевых продуктов. Уникальной особенностью данных ферментов является их способность не терять своих антибактериальных свойств даже под воздействием высоких температур.

Общеизвестно, что все живые существа – люди и животные – имеют в своем организме группу энзимов, называемых ликозимами, которые обладают способностями уничтожать вредоносные бактерии. Проведя тщательные исследования, норвежские ученые смогли найти практической применение этим веществам в целях увеличения срока консервации и предупреждения порчи продуктов питания. Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, уникальной особенностью лососевых ликозимов является то, что даже воздействие высоких температур при обработке продукта не нарушает их жизнедеятельности, и ферменты сохраняют свои антибактериальные способности.

НазадМетки: лосось

Похожие новости

13 марта 2008 года

Аквафермы подрывают популяции дикого лосося

Популяции дикого лосося, обитающие в тех реках, где организованы фермы по искусственному разведению лосося, оказываются в значительной степени подорванными. К такому выводу ученые пришли, основываясь на результатах глобального исследования условий существования популяций дикого лосося в рамках проекта «Ленфест Оушн Программ».

12 марта 2008 года

Во всем виновата погода

Основной причиной резкого снижения количества лосося, подошедшего к западному побережью США прошлым летом, по мнению американских ученых, является неблагоприятная погода. Результаты исследований указывают, что именно погодные факторы 2005 г., повлиявшие на изменение структуры кормовой базы тихоокеанских лососей, привели к уменьшению вылова спустя два года.

11 марта 2008 года

Аляскинский лосось обещает большую путину

По прогнозам специалистов Управления рыболовства американского штата Аляска, нынешнее лето может ознаменоваться крупнейшим выловом тихоокеанских лососей за последние 50 лет. Ожидаемый подход лососевых различных видов позволяет планировать объемы добычи за путину на уровне 137 млн. штук. Увеличение вылова будет достигаться в основном за счет чавычи и нерки.

06 марта 2008 года

Анемия закрывает аквафермы

Ведущий мировой производитель искусственно выращиваемого лосося норвежская компания «Марин Харвест» объявила о значительном сокращении производства и массовом увольнении рабочих на своих предприятиях в южной части Чили. Причиной столь непопулярных мер стала эпидемия инфекционной анемии, поразившая чилийские лососевые фермы в прошлом году.

Финский лосось прижился во Вьетнаме

Тропический климат пришелся по душе лососю, икринки которого были завезены из Финляндии для инкубации на вьетнамской исследовательской станции. Около 90% мальков смогли успешно приспособиться к новым условиям обитания. Это позволило ученым продолжить исследования по развитию программы воспроизводства лосося на рыборазводных предприятиях в горной местности провинций Ламдонг и Контум.

04 марта 2008 года

«Друг моря» – друг потребителя

Международная сертифицирующая организация «Друг моря» («Friend of the Sea») накануне выдала сертификат итальянскому предприятию в городе Удине, производящему продукцию из радужной форели. На сегодняшний день подобные документы, подтверждающие сбалансированность и экологическую безопасность продукции и самого промысла, уже получили ряд компаний Франции, Италии, Испании и Великобритании.

Лента новостей

13 декабря 2017 года

Россельхознадзор отправился к переработчикам Вьетнама

До 19 декабря специалисты Россельхознадзора проверят 8 вьетнамских предприятий, заинтересованных в поставках рыбной продукции на рынок РФ. Также представители отечественного ветеринарного ведомства ознакомятся с сырьевой базой этих заводов.

Юрий Трутнев проинспектировал рыбу с Дальнего Востока

Вице-премьер – полпред президента в ДФО Юрий Трутнев посетил ярмарку в рамках Дней Дальнего Востока в Москве. Он оценил ассортимент рыбы и морепродуктов и побеседовал с руководителями дальневосточных предприятий.

Покупка запретного деликатеса обернулась неприятностями

В Улан-Удэ возбуждено уголовное дело в отношении горожанки, купившей семь хвостов незаконно добытого омуля. Полиция устанавливает личности продавцов.

Борьбу с браконьерами хотят сделать заботой легальных рыбаков

В Госдуму внесены поправки в закон о рыболовстве: предлагается обязать пользователей рыболовных участков осуществлять на них производственный контроль с помощью собственных инспекторов.

«Крабовые новации» прокомментировали на Сахалине

На возможность исключения крабов из общей системы распределения долей квот реагируют не только на федеральном уровне – большую пресс-конференцию, посвященную «крабовым новациям», провели на Сахалине.

Травматизм на производстве – все внимание профилактике

За последние 10 лет число несчастных случаев и травм на производстве в России сократилось вдвое. В ближайшие годы больше внимания предлагается уделять внедрению механизма предупреждения и управления рисками.

Ученые ищут лучшие способы подсчитать сайру и скумбрию

Специалисты Комиссии по рыболовству в северной части Тихого океана (СТО, NPFC) провели встречи во Владивостоке. Представители шести стран обсудили пути стандартизации оценки запасов сайры и скумбрии.

Россия и Аргентина собираются возобновить «рыбное» сотрудничество

Российская Федерация и Аргентина планируют в ближайшее время заключить новое межправительственное соглашение о взаимодействии в области рыбного хозяйства. Документ позволит российским судам вести промысел в водах республики.

На Аляске ждут богатых уловов сельди в новом году

Аляскинские добытчики сельди ожидают увеличения уловов в районе Тогиак: общая квота на 2018 г. превысит 24 тыс. тонн. Рост запаса прогнозирует Департамент рыболовства и охоты штата.

АтлантНИРО продолжит помогать рыбозаводам Белоруссии

В Минске прошла 14-я сессия российско-белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Стороны договорились взаимодействовать в совершенствовании технологий переработки и подготовке совместных предложений по техрегламенту ЕАЭС.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31