Пангасиус заменит лосося?

По мнению филиппинских специалистов, разведение пангасиуса в искусственных условиях может быть гораздо выгоднее для производителей. В качестве доводов они приводят его экономичность – в сравнении с тропическим карасем (тиляпией) пангасиус требует гораздо меньше затрат в процессе выращивания – и вкусовые качества, которые, по их утверждению, превосходят аналогичные характеристики лосося.

Во многом эти выводы основываются на опыте одного из рыборазводных предприятий в районе Байомбонг (Филиппины). Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, аквафермеру удалось получить за сезон более тонны пангасиуса с трех прудов общей площадью около 400 кв. м. Плотность содержащейся в них рыбы составляла примерно 3 особи на кв. м.

Данный проект спонсируется Бюро рыболовства и водных ресурсов Филиппин. При этом отмечается, что спрос на пангасиуса растет не только в специализированных ресторанах, но и в предприятиях быстрого питания.