Современные технологии для производства сурими станут доступнее

Инженеры концерна «Альфа Лаваль» и компании «Технологическое оборудование» приступят к проработке совместного проекта по изготовлению во Владивостоке линий по производству сурими.

Сегодня мировой рынок сурими составляет свыше 600 тыс. тонн. После многолетнего перерыва российские компании начали возвращаться в этот сегмент рыбопереработки. Процесс сдерживает достаточно сложная технология производства и трудности, возникающие с размещением на судах громоздкого (в классическом исполнении) оборудования для производства рыбного фарша. Однако на сегодняшний день появились возможности при помощи современных технологий обойти эти препятствия.

В рамках взаимовыгодного сотрудничества по проектированию и строительству рыбоперерабатывающих установок европейский концерн «Альфа Лаваль» и российская компания «Технологическое оборудование» приняли решение о начале инженерной проработки совместного проекта изготовления современных линий по производству сурими. Непосредственно сборку оборудования предполагается организовать во Владивостоке.

Как сообщил РИА Fishnews.ru региональный представитель компании «Альфа Лаваль» Виталий Ханаш, в настоящее время активизировался интерес как отечественных, так и азиатских рыбопромышленных компаний к производству сурими. Так, совсем недавно на плавбазе одной из приморских компаний специалистами «Альфа Лаваль» были запущены в работу декантерные центрифуги, являющиеся основными агрегатами в технологической цепочке линий по производству сурими.

«Мы совместно с руководством компании «Технологическое оборудование» предполагаем, что в ближайшее время такие установки будут востребованы нашими рыбаками. Поэтому мы должны быть готовы обеспечить спрос самыми передовыми, надежными и экономичными решениями в этом направлении. В частности, производство линий сурими на территории Приморского края позволит более оперативно реагировать на индивидуальные запросы рыбопромышленников и оптимизировать их капиталовложения в современное рыбоперерабатывающее оборудование», – отметил собеседник информагентства.

РИА Fishnews.ru