Новости

Наука продолжит корректировку норм по выходу красной икры

На заседании технической секции Ученого совета, состоявшемся в ТИНРО-Центре, были заслушаны предварительные итоги по нормированию выхода ястыков тихоокеанских лососей на предприятиях Восточной и Западной Камчатки в путину 2012 г.

В докладе было отмечено, что по объемам вылова нынешняя путина оправдала оптимистичные прогнозы для «нерыбного» года. Вылов составил более 250 тыс. тонн, что превышает уровень 2010 г. на 96 тыс. тонн, или 162%, и является рекордным показателем для региона в четные годы. Так же как и в 2011 и 2010 гг., путина характеризовалась ровным подходом рыбы. По качественным показателям практически весь сырец и готовая продукция соответствовали требованиям ГОСТа.

Но главной темой заседания был выход икры. Так как ее количество в рыбе зависит от многих факторов, в течение последних десяти лет сотрудники ФГУП «ТИНРО-Центр» активно участвовали в сборе данных по выходу ястыков и зернистой икры в разных районах промысла тихоокеанских лососей. Они собирали данные фактического расхода сырья по 83 предприятиям Сахалина, проводили опытно-контрольные работы и биологические исследования. На основании этих данных в 2010 г. был разработан сборник «Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве икры тихоокеанских лососей Дальневосточного бассейна». В нем были радикально пересмотрены нормы выхода ястыков и соленой зернистой икры тихоокеанских лососей на Восточном Сахалине.

А вот для Камчатского края, сообщили РИА Fishnews.ru в пресс-службе ТИНРО-Центра, ввиду отсутствия большого массива данных от рыбоперерабатывающих предприятий, бассейновые нормы были скорректированы незначительно. Поэтому в последние годы в целях установления объективных норм выхода икры по Восточной и Западной Камчатке в разных районах промысла на восточном и западном побережьях полуострова проводился сбор данных по выходу ястыков горбуши, кеты, нерки и кижуча.

Проведенный анализ данных отраслевых институтов и фактического расхода сырья ряда предприятий показал, что на производствах, находящихся в пределах одного промыслового района, есть значительные расхождения по выходу ястыков. После накопления достаточного количества данных по выходу ястыков и зернистой икры целесообразно провести районирование по выходу ястыков тихоокеанских лососей Восточной и Западной Камчатки и отразить полученные результаты в новом сборнике норм, считают в Тихоокеанском научно-исследовательском рыбохозяйственном центре.

В последние 2-3 года предприятия рыбной отрасли, стремясь к максимально эффективному использованию сырья, самостоятельно совершенствуют технологию обработки рыбы и ястыков, устанавливают новое технологическое оборудование.

Согласно представленным в докладе данным, можно говорить о достоверном увеличении выхода ястыков и зернистой икры на предприятиях Дальневосточного бассейна в последние лососевые путины. На заседании Ученый совет постановил продолжить работу по сбору данных и разработке нового сборника с делением промысловых районов Восточной и Западной Камчатки. Для предприятий Дальневосточного региона, у которых произойдут отклонения фактического процента выхода ястыков и зернистой икры от нормативных значений сборника по Дальневосточному бассейну, будут разрабатывать индивидуальные нормы.

РИА Fishnews.ru


НазадМетки: икракамчаткакижучсахалин

Похожие новости

21 сентября 2012 года

Прибыль способна принести только правильная переработка

По словам Виктора Ишаева, то, что производится сегодня на большинстве отечественных предприятий, нельзя назвать глубокой рыбопереработкой. Полпред призвал учиться у иностранных производителей и привлекать зарубежный бизнес к развитию отрасли в РФ.

Виктор Ишаев: Развитию отрасли мешает коррупция и браконьерство

С начала года вылов дальневосточных рыбаков снизился к уровню 2011 г. на 2,7%. Среди причин – сокращение квот на минтай, ухудшение промысловой обстановки, а также регистрация предприятий Дальнего Востока в других регионах Федерации и влияние теневого рынка.

20 сентября 2012 года

Российская рыбопереработка требует новых технологических решений

Многие рыбопромышленники сегодня заявляют о выбранном курсе – на модернизацию производства. Это не только повышает их заинтересованность в современных технологиях и автоматизации процессов, но и подталкивает рынок оборудования к реализации новых проектов.

«Рыбная индустрия» показывает путь к модернизации

С 19 по 20 сентября в Южно-Сахалинске проходит 16-й межотраслевой форум «Рыбная индустрия». В рамках специализированной выставки представлены эффективные решения для обеспечения работы рыбопромышленных компаний.

Магаданским рыбакам добавили лосося

Комиссия по регулированию вылова анадромных видов рыб по Магаданской области утвердила дополнительные объемы вылова кеты и кижуча на северном побережье Охотского моря.

19 сентября 2012 года

Островные рыбаки добыли более 107 тыс. тонн лосося

По данным на 18 сентября, предприятия Сахалинской области выловили свыше 107 680 тонн тихоокеанских лососей. Рекомендованный объем освоен на 84,88%.

Лента новостей

08 декабря 2017 года

Итоги недели – в обзоре Fishnews

Отрасль начала подготовку к IV Всероссийскому съезду рыбаков. Вопросов для столь масштабного мероприятия хватает: как показали последние события, угроза встряски для бизнеса есть всегда.

Сахалинские депутаты поддержали исторический принцип

Сахалинская областная дума рассмотрела вопрос о последствиях возможного исключения крабов из общих правил предоставления прав на вылов. Парламентарии высказались в поддержку исторического принципа распределения квот.

Госдума поставила точку в вопросе заморозки и «прибрежки»

Депутаты приняли в третьем чтении законопроект, который должен устранить разночтения в новых правилах регулирования прибрежного рыболовства. С 2019 г. исключается возможность выгрузки уловов в замороженном виде.

Министр отправляет крабовые квоты на аукционы

Глава Минсельхоза Александр Ткачев назвал оптимальным решением распределение долей квот на вылов краба по итогам открытых аукционов. При этом министр разделил «рыбаков» и «крабовиков».

Владимир Бардык: Причина трагедий на море – нарушение элементарных правил

Чтобы свести к минимуму риск аварии на путине, нужно просто соблюдать установленные правила безопасности мореплавания, подчеркивает начальник Дальневосточного экспедиционного отряда аварийно-спасательных работ Владимир Бардык.

Ученые оценивают опасность «красных приливов»

Дальневосточные ученые рассказали о влиянии «красных приливов» на уловы горбуши у берегов Камчатки. Наука продолжит исследования по определению степени рисков этого явления для рыболовства.

Для рыбоохраны подготовят концепцию

Росрыболовство готовит специальную концепцию для улучшения результатов рыбоохраны. Прорабатываются в том числе возможности перекрестных полномочий с другими органами, создания фонда премирования инспекторов за счет денежных взысканий, наложенных на браконьеров.

Камчатка покажет свои преимущества в Москве

Камчатский край собирается представить в рамках выставки «Дни Дальнего Востока в Москве» более 30 масштабных инвестиционных проектов, в том числе в рыбной отрасли.

Исландия готова к совместным проектам в сфере судостроения

Минпромторг положительно оценивает возможности российско-исландского сотрудничества в области проектирования рыбопромысловых судов и производства оборудования при условии курса на импортозамещение.

Китайцы намерены перевозить морепродукты дронами

Один из китайских гигантов онлайн-торговли – JD.com – намерен использовать в Канаде флотилию дронов для улучшения поставок морепродуктов. Это позволит нарастить их продажи конечным потребителям в КНР.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30