Новости

Новые методики на вооружении ветеринаров

В Мурманской областной ветеринарной лаборатории появилась возможность использовать современный метод при определении содержания гистамина (фермента, в высоких концентрациях являющегося ядом), в рыбе и рыбной муке. Новая методика с использованием тест-системы RIDA QUICK HISTAMIN является наиболее точной и позволяет провести исследование в течение часа.

Как сообщили РИА Fishnews.ru в комитете по ветеринарии и охране животного мира Мурманской области, новая методика, применяемая государственным областным ветеринарным учреждением «Мурманская областная ветеринарная лаборатория», позволяет в кратчайшие сроки определить количество гистамина в рыбе (скумбрия, ставрида, сайра, макрель, тунец, сельдь, шпрот, лосось и др.) и рыбной муке.

Содержание гистамина в пище нормируется во всех развитых странах и является важнейшим показателем свежести рыбы. Так, например, согласно СанПиН 2.3.21078-01 Российской Федерации содержание гистамина в рыбе не должно превышать 100 мг/кг (40 мг/кг в рыборастительных консервах для детского питания), а в США – 50 мг/кг.

Накопление гистамина в рыбе может происходить в период от вылова до замораживания, особенно, если рыба в этот период хранится без охлаждения. Возможно также накопление фермента при нарушении цепи холодильного хранения и несоблюдении технологии оттаивания и сроков хранения перед термической обработкой. В этих условиях в мышечной ткани некоторых видов рыб может происходить накопление гистамина до токсических уровней. Повышенное его содержание в продуктах питания может стать причиной отравлений, вызвать желудочно-кишечные расстройства, боли в животе, тошноту, испарину. В тяжелых случаях наблюдается шок, бронхоспазмы, удушье.

Экспериментально доказано, что наличие гистамина в рыбном сырье и нарушение технологического регламента при производстве кормовой рыбной муки (перегрев выше 120 градусов Цельсия) приводит к накоплению в рыбной муке чрезвычайно токсичного гиззеразина, который может вызвать эрозию желудка бройлеров, а при большем содержание в корме «черную рвоту» и смерть цыплят. Таким образом, наличие гистамина в рыбной муке является фактором двойного риска – из-за собственной токсичности гистамина и в силу потенциальной угрозы образования сопутствующего гиззеразина.

НазадМетки: лососьмурмансксша

Похожие новости

04 июля 2008 года

Лосось бежит из неволи

Около 30 тыс. особей атлантического лосося вырвались на свободу в первый день июля из рыборазводных загонов лососевой фермы «Фредерик Арм» на острове Ванкувера. Акваферма принадлежит канадскому филиалу крупнейшего мирового производителя искусственного лосося компании «Марин Харвест», и ее представители уже заявили о том, что попытаются вернуть в садки хотя бы часть беглецов.

КМНС Камчатки могут приступать к рыбалке

На заседании Комиссии по регулированию добычи (вылова) анадромных видов рыб Камчатского края были определены места вылова лосося для обеспечения традиционного образа жизни и хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, проживающих на территории полуострова. С сегодняшнего дня представители КМНС Камчатки могут приступать к летней рыбалке.

02 июля 2008 года

Подготовка к Конгрессу идет полным ходом

Топливная проблема может стать одним из наиболее актуальных вопросов для обсуждения на Международном конгрессе рыбаков. Такое мнение высказали сегодня в администрации Приморского края участники заседания комиссии по подготовке и проведению форума. В рамках совещания комиссия заслушала доклады членов рабочей группы и предложения по тематике пленарного заседания и круглых столов Конгресса.

КМНС Камчатки добудут более 6 тыс. тонн лосося

В Камчатском крае завершилось распределение квот вылова тихоокеанских лососей во внутренних водах Российской Федерации в целях обеспечения традиционного образа жизни и осуществления традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока на 2008 г. Общий объем квот, выделенных на нужды КМНС, составил почти 6,4 тыс. тонн.

В правительственной комиссии появились регионы

Распоряжением премьер-министра Владимира Путина N 943-р от 27 июня 2008 г. в правительственной комиссии по вопросам развития рыбохозяйственного комплекса произошли существенные изменения. В состав комиссии включены главы регионов, в экономике которых существенную роль играет рыбная промышленность, – Камчатского края, Сахалинской, Калининградской, Мурманской и Астраханской областей.

01 июля 2008 года

На суше – границы, на море – конвенции

Процесс широкомасштабного раздела Мирового океана с помощью уже проверенного «инструмента» – международных конвенций – набирает обороты. Свидетельством тому стали недавние межправительственные консультации по созданию механизма контроля и управления донным траловым промыслом в открытых водах северо-западной части Тихого океана, прошедшие в ТИНРО-Центре.

Лента новостей

13 декабря 2017 года

Россельхознадзор отправился к переработчикам Вьетнама

До 19 декабря специалисты Россельхознадзора проверят 8 вьетнамских предприятий, заинтересованных в поставках рыбной продукции на рынок РФ. Также представители отечественного ветеринарного ведомства ознакомятся с сырьевой базой этих заводов.

Юрий Трутнев проинспектировал рыбу с Дальнего Востока

Вице-премьер – полпред президента в ДФО Юрий Трутнев посетил ярмарку в рамках Дней Дальнего Востока в Москве. Он оценил ассортимент рыбы и морепродуктов и побеседовал с руководителями дальневосточных предприятий.

Покупка запретного деликатеса обернулась неприятностями

В Улан-Удэ возбуждено уголовное дело в отношении горожанки, купившей семь хвостов незаконно добытого омуля. Полиция устанавливает личности продавцов.

Борьбу с браконьерами хотят сделать заботой легальных рыбаков

В Госдуму внесены поправки в закон о рыболовстве: предлагается обязать пользователей рыболовных участков осуществлять на них производственный контроль с помощью собственных инспекторов.

«Крабовые новации» прокомментировали на Сахалине

На возможность исключения крабов из общей системы распределения долей квот реагируют не только на федеральном уровне – большую пресс-конференцию, посвященную «крабовым новациям», провели на Сахалине.

Травматизм на производстве – все внимание профилактике

За последние 10 лет число несчастных случаев и травм на производстве в России сократилось вдвое. В ближайшие годы больше внимания предлагается уделять внедрению механизма предупреждения и управления рисками.

Ученые ищут лучшие способы подсчитать сайру и скумбрию

Специалисты Комиссии по рыболовству в северной части Тихого океана (СТО, NPFC) провели встречи во Владивостоке. Представители шести стран обсудили пути стандартизации оценки запасов сайры и скумбрии.

Россия и Аргентина собираются возобновить «рыбное» сотрудничество

Российская Федерация и Аргентина планируют в ближайшее время заключить новое межправительственное соглашение о взаимодействии в области рыбного хозяйства. Документ позволит российским судам вести промысел в водах республики.

На Аляске ждут богатых уловов сельди в новом году

Аляскинские добытчики сельди ожидают увеличения уловов в районе Тогиак: общая квота на 2018 г. превысит 24 тыс. тонн. Рост запаса прогнозирует Департамент рыболовства и охоты штата.

АтлантНИРО продолжит помогать рыбозаводам Белоруссии

В Минске прошла 14-я сессия российско-белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Стороны договорились взаимодействовать в совершенствовании технологий переработки и подготовке совместных предложений по техрегламенту ЕАЭС.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31