Новости

Сельдь удерживает пальму первенства

По данным аналитиков, в 2006 году емкость российского рыбного рынка увеличилась на 15% и составила около 400 млрд. руб. Наибольшим спросом в структуре оптовых компаний России при реализации розничным магазинам пользуются сельдь (27%) и минтай (26%).

8% в общем товарообороте продовольственных товаров России в 2006 году, по оценкам специалистов Инвестиционно-аналитической группы ООО «Норге-Фиш», составила рыбная продукция. В структуре розничного товарооборота доля переработанной и готовой рыбопродукции составила 30% или 120 млрд. руб.

30% реализации рыбопродукции приходится на рынки и киоски, 45% – на небольшие магазины «у дома». На долю сетевого ритейла сегодня приходится 25% российского розничного рынка.

Как стало известно Fishnews.ru, среди оптовых компаний России наибольшим спросом при реализации розничным магазинам пользуются такие виды свежемороженой рыбы, как: сельдь (27%), минтай (26%), морепродукты (20%), скумбрия (18%), лосось и форель (10%). При этом в структуре рыбного отдела магазинов на долю неразделанной и разделанной рыбы, полуфабрикатов и готовой рыбопродукции, а также консервов и пресервов приходится по 20%. Чуть меньше – 15% – составляет доля филе, и оставшиеся 5% приходятся на прочую рыбопродукцию.

Сопоставляя данные состояния рыбоперерабатывающего комплекса и тенденций роста потребления качественной и переработанной рыбопродукции, можно сделать вывод о том, что в ближайшее время действующие мощности не смогут обеспечить в достаточной степени увеличивающийся спрос населения. К таким сегментам относятся наиболее популярные у потребителя маринованная, копченая, слабосоленая рыбопродукция и рыбное филе. Следует добавить, что в данном сегменте уже отмечается высокий уровень зависимости от импорта.

Структура потребления и предпочтений населения находятся в прямой зависимости от уровня доходов семей. По информации РБК, мороженая рыба наиболее популярна среди всего населения России, при этом у населения с низкими доходами (до 10 тыс. руб. в месяц) популярны дешевые виды рыб: треска, хек, минтай; для жителей России с доходами 15-20 тыс. рублей среднеценовой сегмент – сельдь, горбуша, скумбрия. С ростом доходов до уровня 30-40 тыс. руб. расширяется ассортимент потребляемой рыбы и рыбных продуктов и, соответственно, отмечается переход на потребление продуктов высокоценового сегмента – лосось, форель, осетровые породы, филе, копченная и маринованная рыбопродукция.

НазадМетки: лососьминтайосетровыхфорель

Похожие новости

09 июля 2007 года

Волга в опасности

Добыча углеводородов в заповедной зоне Северного Каспия и дельте Волги может разрушить уникальную природу региона. Экологи выразили солидарность с депутатами Государственной Думы, которые обратились к Президенту РФ с призывом предотвратить экологическую катастрофу на великой русской реке.

Аквакультура – приоритет для Зауралья

На заседании рыбохозяйственного совета Курганской области, прошедшем накануне Дня рыбака, были подведены итоги деятельности за минувший год и утверждены задачи на текущий. Участники совещания особо отметили успехи области в деле развития товарного рыбоводства, в частности, разведения форели.

Лосось для камчатского берега

80% уловов лосося, добытого во время текущей лососевой путины, будет переработано на береговых предприятиях Камчатского края. Остальные 20% примет на переработку камчатский флот. Такие цифры прозвучали на заседании рабочей группы по подготовке и проведению лососевой путины 2007 г. на Камчатке.

Рыба всякая нужна…

На заседании ученого совета ВНИРО Алексей Гордеев указал на важность проблемы недоосвоения низкорентабельных пород рыбы. По его мнению, необходимым «уйти от квотирования, снизить налоговую нагрузку, а также переориентировать часть производственных мощностей на работу с такими ресурсами, которые не представляют угрозы уничтожения запасов».

Биоресурсы Каспия спасут только скоординированные действия правоохранительных органов

В Астраханской области состоялось совещание по вопросам организации взаимодействия и усиления борьбы с незаконным оборотом биоресурсов Каспийского моря. В обсуждении принимали участие представители силовых структур и органов государственной власти Астраханской области, республик Калмыкия, Дагестан и Казахстан.

06 июля 2007 года

Рыбоводство набирает обороты

На Алтае полным ходом идет реализация программы развития новой отрасли – рыбоводства. В Улагане на выездном заседании коллегии министерства сельского хозяйства Республики Алтай глава ведомства Сергей Огнев, его заместители, директор племенного центра и ученые ответили на вопросы предпринимателей и районных администраций о планах развития аквакультуры в регионе.

Лента новостей

11 декабря 2017 года

Закон о госконтроле – что в проекте?

Законопроект о госконтроле – объемный, более чем в 200 страниц, документ, призванный перевести систему на новые рельсы. Действовать предполагается в рамках уже начатой реформы. Fishnews решил рассказать о ключевых моментах законопроекта.

Дело экс-главы Охотского теруправления направят в суд

Следствие в отношении бывшего руководителя Охотского теруправления Росрыболовства завершено. Его обвиняют в двух преступлениях, предусмотренных статьей о взяточничестве.

Александр Поздняков: Перекрестные полномочия – хорошее предложение

Предложения по перекрестным полномочиям инспекторов рыбоохраны, лесоохраны и охотнадзора способны принести положительные результаты на практике, считает руководитель Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Амурского бассейна Александр Поздняков.

МРГ обсудила электронную ветсертификацию для рыбы

Межведомственная рабочая группа при Контрольном управлении президента рассмотрела вопрос электронной ветсертификации в рыбной отрасли. Поддержано предложение о переносе срока, с которого оформление ветеринарно-сопроводительных документов в электронном виде станет обязательным.

Россия и Китай озабочены состоянием осенней кеты в Амуре

Представители России и КНР обсудили планы по совместным рыбоохранным мероприятиям на реке Амур в 2018 г. Отдельное внимание планируется уделить вопросам миграции и воспроизводства осенней кеты.

Президент ВАРПЭ решил уточнить позицию министра

Никаких совещаний, посвященных исключению одного из видов водных биоресурсов из общей системы перезакрепления долей квот, с участием представителей рыбопромышленных предприятий в Минсельхозе не проводилось, заявил руководитель ВАРПЭ Герман Зверев.

Ярусоловы вышли на клыкача

С начала декабря в тихоокеанском секторе Антарктики открылся ярусный лов клыкачей. В этом сезоне в промысле могут участвовать чуть более двух десятков судов, в том числе два российских ярусолова.

Стрелозубый палтус будет доступен без квот

Минсельхоз исключил стрелозубого палтуса из перечня видов водных биоресурсов, в отношении которых устанавливается общий допустимый улов. В списке остаются палтусы черный и белокорый.

Россия и Белоруссия договорились развивать производство рыбных кормов

Совет министров Союзного государства поддержал научно-техническую программу в сфере производства и эффективного использования комбикормов для животноводства и аквакультуры. Внедрять технологии и оборудование предполагается на предприятиях России и Белоруссии.

Якутская рыба вызвала ажиотаж в Москве

Рыбную продукцию представила Якутия в рамках Дней Дальнего Востока в Москве. По словам продавцов, поток покупателей не иссякал.

Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31