Новости
В этом году в селе Ивашка Камчатского края начнется монтаж завода по выпуску рыбопродукции глубокой степени переработки из лосося

Первый завод по производству филе лосося соберут на Камчатке

В этом году в селе Ивашка Камчатского края начнется монтаж завода по выпуску рыбопродукции глубокой степени переработки из лосося. Это будет первое береговое предприятие, производящее продукт такого уровня непосредственно в районе промысла, отмечают российские инженеры.

Нынешний проект станет уже третьим для рыбопромышленной компании «Восточный берег». Разработчиком и создателем завода вновь выступили специалисты ООО «Технологическое оборудование».

Проектированием будущего завода по производству филе дальневосточные конструкторы занимались совместно со специалистами партнерской фирмы. «Дело в том, что сегодня в мире существует множество видов дорогостоящего оборудования для глубокой переработки красной рыбы, которое позволяет сформировать почти полностью автоматическую линию. Но рассчитано оно на искусственно выведенную рыбу стандартного размера и качества. В нашем случае эффективность такой техники была бы гораздо ниже, т.к. работать ей пришлось бы на диком сырье, а во время путины рыба каждый день приходит разная: разный вид, сортность, степень созревания. Постоянно подстраивать оборудование и вручную дорабатывать сырец, который «не взяла» машина, в разгар путины, согласитесь, затратно», – рассказал Fishnews генеральный директор «Технологического оборудования» Олег Комаров.

В результате, по его словам, удалось создать технологическую цепочку с использованием современного оборудования, которая при этом учитывает специфику рыбопереработки на Дальнем Востоке.

Планируется, что расфасованное в коробки рыбное филе и рыба штучной заморозки с камчатского завода будут отправляться напрямую в розничные сети. Это будет продукция премиум-класса – произведенная из свежего сырья и прошедшая однократную заморозку.

К сборке производства в селе Ивашка инженеры «Технологического оборудования» приступят этой осенью. Запуск нового завода запланирован к лососевой путине 2019 г.

«Таким образом, мы постарались максимально приблизить производство к конечному потребителю и сделать это с оптимизацией расходов для заказчика. Если эта первая ласточка покажет свою эффективность, то все заводы, которые мы проектируем по глубокой переработке на конец текущего года и на 2019 год, будут реализовываться по аналогичной модели», – отметил гендиректор компании «Технологическое оборудование».

Fishnews

НазадМетки: дальний востоккамчаткалосось
Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30