Рыба курице – товарищ!

Крупнейший латвийский производитель яиц Balticovo планирует расширение деятельности. Компания, до сих пор специализировавшаяся исключительно на птицеводстве, собирается заняться выращиванием и переработкой рыбы.

На фабрике в Иецаве обитают 1,7 млн. кур-несушек. В прошлом году Balticovo продало 282,6 млн. яиц (из них 47,3 млн. – на экспорт) и 837 т курятины. Как стало известно Fishnews.ru, намерение заняться рыбой у крупнейшей птицеводческой компании появилось тогда, когда стало известно, что с 2008 года некоторые курятники не будут отвечать нормам Евросоюза. Подсчитав расходы на реконструкцию, в Balticovo решили построить новые курятники, а старые использовать для разведения африканских сомов. Как утверждают логисты компании, мороженые рыба и курятина с точки зрения хранения и транспортировки практически одно и то же. К тому же рыба не болеет куриными болезнями.
Экспериментальная программа по выращиванию рыбы уже начата: Balticovo работает с угревидным кларием (Clarias Gariepinus, или, в просторечии, африканский сом). Эта пресноводная рыба длиной до 60 см водится в озерах и реках Африки и неплохо адаптируется в условиях закрытого помещения. Она высоко ценится в странах Западной Европы, так как имеет белое нежное мясо, у сома отсутствуют чешуя и мелкие кости.
В первый год работы Balticovo планирует выпустить 15 т клария, а в перспективе – по 100-150 т ежегодно.