Вопрос, как повысить потребление рыбной продукции внутри страны, остается актуальным уже не первый год.
Россельхозбанк сегодня поддерживает развитие рыбной отрасли по разным направлениям — от участия в инвестиционных проектах до обеспечения цифровых сервисов, отметила в интервью Fishnews директор Приморского регионального филиала Россельхозбанка Елена Бакуменко.
Взглядами на продвижение рыбной продукции в России с Fishnews регулярно делятся промысловики, переработчики, трейдеры. А как рыба чувствует себя в сегменте HoReCa? О том, какие блюда из рыбы и морепродуктов сейчас заказывают в ресторанах и в каких направлениях здесь можно развиваться, рассказал шеф и совладелец Restaurant by DFF Антон Ковальков.
Производитель консервов из тунца — «Дальпромрыба» — вышел на рынок готовой еды. Такая работа призвана в том числе популяризировать потребление тунца в России, рассказала генеральный директор компании Инна Санникова.
Насколько ценен для рыбной продукции бренд и какой запрос есть со стороны потребителей — своим видением эксперты поделились на второй встрече Рыбного клуба в Москве.
Производители рыбной продукции будут развивать направление Ready-to-Eat и Ready-to-Cook — обсуждения на Рыбном клубе подтвердили такую перспективу, считает управляющий директор департамента крупного бизнеса РСХБ Кирилл Костына.
Наличие посредников на пути рыбы к потребителю регулярно становится предметом критики со стороны ФАС. Однако на практике именно трейдеры во многом обеспечивают то, без чего невозможен рыбный рынок, — стабильные поставки и физическое присутствие продукции на прилавках по всей стране, решая вопросы с логистикой, финансированием, различиями в региональном спросе и неоднородной инфраструктурой хранения и доставки. Какую роль играют торговые компании в распределении рыбных потоков и почему прямые поставки от рыбака в розницу чаще остаются красивой теорией, в интервью журналу Fishnews рассказал генеральный директор компаний «Скай-Ф» и «Рыбные продукты» Андрей Елецкий.
Исследовательский холдинг РОМИР на второй встрече Рыбного клуба в Москве рассказал, как перераспределяются потребительские траты между разными продуктами — источниками белка.
Категория рыбной продукции переживает трансформацию — такой вывод аналитики NTech представили на встрече Рыбного клуба. «Новые звезды» — филе, полуфабрикаты, сурими могут стать основой быстрого роста рыбного сегмента на ближайшие годы.
Рестораны и кафе заинтересованы в поставках качественной рыбы и морепродуктов, причем разного ценового уровня, и важно подключать их к общей задаче продвижения рыбной продукции, обратили внимание участники Рыбного клуба.
Для продвижения среди широкой аудитории участники рыбного рынка обращаются в том числе к возможностям ТВ-рекламы и связке «спорт — здоровый образ жизни — потребление рыбы». Об опыте такой рекламной кампании рассказала на Рыбном клубе директор по развитию бизнеса «Фишстат» Екатерина Подлесских.
Основная доля покупателей рыбы и морепродуктов в онлайне приходится на людей в возрасте от 35 до 44 лет, но вырос интерес и со стороны других возрастных групп, рассказал на Рыбном клубе в Москве директор по развитию b2c сервиса доставки «Купер» Николай Бруяка.
Растущая популярность готовой еды привлекает внимание к этой категории производителей рыбной продукции. Что происходит на этом рынке и какие он открывает возможности, стало одной из тем второй встречи Рыбного клуба.
Усилия по повышению потребления минтая в России приносят результат — на это обратило внимание сразу несколько спикеров на Рыбном клубе в Москве. Эксперты считают важным предлагать рынку новые интересные продукты из минтая, а также видят у этой рыбы хороший потенциал для развития потребления среди детей.
Дорожная карта по повышению потребления рыбы нуждается в актуализации, высказал мнение первый вице-спикер Совета Федерации Андрей Яцкин. По словам сенатора, часть пунктов плана, утвержденного в 2024 г., уже реализована.
Какие виды рыбы обладают хорошими, но еще не до конца раскрытыми возможностями на внутреннем рынке, определили участники опроса Fishnews.
В борьбе за внимание покупателя рыбопереработчикам приходится искать новые точки роста — от создания инновационных продуктов до развития брендов и работы с различными каналами продаж. Во многом это связано с изменением потребительских привычек и трансформацией самой рыбной полки. Какие тенденции сегодня формируют спрос на рыбную продукцию и какие категории могут стать следующими драйверами рынка, в интервью журналу Fishnews рассказал генеральный директор компании «Русское море» Станислав Остапченко.
Участники рынка продолжают делиться своим взглядом: какие виды рыбы предстоит оценить по достоинству российскому потребителю. Богатый потенциал здесь у минтая, наваги, угольной рыбы и нерки, считают в компании «Мореодор».
Для того, чтобы повышать потребление рыбной продукции на российском рынке, компания «Мореодор» использует как уже давно подтвердившие свою эффективность форматы, так и новые способы продвижения.
Встреча Рыбного клуба показала, насколько важно общение участников рынка, а также — что каждое звено от производства до сбыта играет свою незаменимую роль в обеспечении потребителя, отмечает председатель совета директоров медиахолдинга «Фишньюс» Эдуард Климов.
Минтай укрепляет позиции как базовый продукт и драйвер рыбной полки в целом, пришли к выводу участники деловой сессии Ассоциации добытчиков минтая.
В школах и детсадах Чукотского автономного округа собираются ввести меню из местных продуктов и с учетом особенностей Крайнего Севера. К разработке рецептур привлекут ученых.
Представители рынка соберутся на вторую встречу Рыбного клуба 10 апреля. Организаторы рассказали о ключевых темах для обсуждения.
Для того чтобы обеспечивать разнообразие рыбного ассортимента на полках магазинов или в меню кафе и ресторанов по всей стране, выстроена сложная система. Для ее успешного функционирования специалисты трейдинговых компаний досконально изучают особенности рынка и анализируют огромные объемы информации. При этом такая работа позволяет делать интересные выводы. Например, о потреблении рыбы внутри страны.
В 2025 г. российские предприятия поставили на внутренний рынок рекордные 271 тыс. тонн продукции из минтая — мороженой рыбы, филе, фарша и сурими. Сохранить динамику роста в ближайшие три-пять лет позволит развитие ассортимента, планируют в Ассоциации добытчиков минтая.
Фестивальный формат продолжают использовать для продвижения рыбопродукции в России. Фестиваль «Корюшка и Ко» уже в восьмой раз проходит во Владивостоке, в этом году организаторы постепенно отходят от привязки к одной рыбе.
В России сложилась уникальная ситуация: при рекордных объемах добычи и полной самообеспеченности рыбой каждая третья позиция в рыбном ассортименте магазинов и ресторанов — импортная. Почему россияне едят в среднем 23,5 кг рыбы в год при норме Минздрава 28 кг, как повернуть отрасль к внутреннему потребителю и какие уроки может извлечь РХК из успеха российского АПК, поделилась в эксклюзивном интервью Fishnews первый заместитель председателя правления Россельхозбанка Ирина Жачкина.
Среди наиболее востребованных сейчас внутри страны видов рыб — горбуша, треска и камбала. Тем не менее у тихоокеанских лососей еще остается хороший потенциал для роста потребления на внутреннем рынке, убежден соучредитель ТД «Камчатский меридиан» Евгений Карпов.
Для продвижения рыбопродукции в России планируют объединить усилия государства, отраслевого бизнеса и креативных индустрий.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков рассказал о сферах деятельности, которые находятся в зоне особого внимания ведомства, в интервью для спецвыпуска журнала, подготовленного Fishnews совместно с Россельхозбанком.
Ученые насчитывают в Белом море порядка 160 видов водорослей, из которых менее десяти имеют промысловое значение. Основные — бурые: два вида ламинарии и четыре вида фукуса. При этом из трех российских регионов, примыкающих к Белому морю, самые продуктивные прибрежные мелководные части акватории относятся к Республике Карелия.
Группа компаний «Антей» входит в тройку лидеров по объемам вылова краба в России. Наряду с масштабной инвестиционной программой, включающей строительство краболовных судов и береговой инфраструктуры, предприятия группы активно осваивают инновационные методы хранения и транспортировки краба, в том числе в живом виде, развивают новые логистические маршруты, экспериментируют с нетрадиционными для крабового сегмента форматами продукции. В каком направлении перестраивается рынок краба, почему отрасли важно инвестировать в подготовку кадров и где крабовикам искать резервы повышения маржинальности, в интервью журналу Fishnews рассказал генеральный директор компании «Антей Управление Активами» Александр Ремета.
В этом году вступит в силу постановление о запрете закупок для государственных и муниципальных нужд рыбной продукции из зарубежных стран. Мера нацелена на развитие внутреннего потребления отечественной рыбы, но читатели Fishnews в большинстве своем не верят в ее эффективность.
Современная торговля переживает серьезную трансформацию: потребители активно обращаются к возможностям покупок и заказов товаров, в том числе продуктов питания, в интернете. Это отражается и на традиционном ритейле. За изменениями внимательно следят участники рыбного рынка. О влиянии перестройки торговли на законодательное поле, в котором работают поставщики, и перспективах e-commerce для продаж рыбы и морепродуктов в интервью журналу Fishnews рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
Один из тревожных трендов года — стремление потребителей к экономии. В то же время интерес к вкусной и разнообразной еде на рынке по-прежнему растет, рассказали в Рыбном союзе.
Госрегулирование цен на товары - сфера, к которой стоит подходить с осторожностью, если же говорить о рыбной продукции, то здесь надо действовать другими путями, в том числе улучшать логистику и посмотреть на налоговые условия, заявил президент.
Что ждет рыбный бизнес в условиях новых законодательных требований и какие аргументы приводятся для отказа от серьезной перестройки регулирования, рассмотрел на расширенном заседании совет Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья.
Карелия — регион с самыми разными направлениями рыбного хозяйства. Предприятия, ведущие промысел в Баренцевом море и Атлантике, и добытчики, работающие во внутренних водоемах. Марикультура и форелеводство. Сбор водорослей на Белом море и выпуск рыбной продукции глубокой переработки.
Главным открытием рынка в лососевую путину 2025 г. стала япономорская горбуша, считает коммерческий директор компании «Икорный.ПРО» Гузель Ахмеева. Качеством рыбы остались довольны даже крупные переработчики в западной части страны.
Субсидии для перевозок рыбы по железной дороге федеральное правительство предусмотрело в 2021 году. Сначала — для продукции из минтая, в дальнейшем механизм распространили и на другие виды рыб. Инструмент востребован и помогает рынку. Об этом генеральный директор «Дальрефтранс» (входит в Транспортную группу FESCO) Андрей Гречкин рассказал в интервью Fishnews на площадке Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге.
Первый заместитель председателя профильного комитета Совета Федерации
Игорь ЗУБАРЕВ
Руководитель Федерального агентства по рыболовству
Илья ШЕСТАКОВ
Отраслевое сообщество активно включилось в популяризацию рыбной продукции
Губернатор Сахалинской области
Валерий ЛИМАРЕНКО
Последние пять лет для рыбной отрасли Сахалина и Курил отмечены важными проектами
Генеральный директор ОАО «Владморрыбпорт»
Хачатур МАРТИРОСЯН
Директор Приморского регионального филиала Россельхозбанка
Елена БАКУМЕНКО
Вкусная и разнообразная продукция — это про нашу рыбную отрасль
Шеф и совладелец Restaurant by DFF
Антон КОВАЛЬКОВ
Антон Ковальков: Русская кухня и русская рыба могут звучать на мировом уровне
Генеральный директор компаний «Скай-Ф» и «Рыбные продукты»
Андрей ЕЛЕЦКИЙ
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников
Герман ЗВЕРЕВ
Председатель Дальневосточного союза предприятий марикультуры
Роман Витязев
© 2006—2026 гг. Медиахолдинг
«Фишньюс».
При полном или частичном цитировании информации указание
Fishnews
как источника и работающей ссылки на сайт
www.fishnews.ru
обязательны.
Сетевое издание «Интернет-портал
Fishnews.ru»
(Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77-54327 от 29 мая 2013 г., выданное
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
и массовых коммуникаций). Отраслевое информационное агентство, оперативно
освещающее события в рыбной промышленности внутри страны и за рубежом,
новости рыболовства в России. Учредитель – ООО «Медиахолдинг «Фишньюс».
Адрес учредителя: 690091, Приморский край, г. Владивосток, ул.
Светланская, д. 51А, оф. 404. Генеральный директор – Яшина Яна Александровна.
Главный редактор – Крючкова Маргарита Константиновна, margarita_kr@bk.ru,
тел.: 8 423 222 4736
Адрес редакции: 690091, Приморский край, г. Владивосток, ул.
Светланская, д. 51А, оф. 404.
Политика конфиденциальности в отношении персональных данных
Политика cookie файлов
