Корм для палтуса с секретом

Палтус, выращиваемый аквафермерами южнокорейского острова Чечжу, вышел на японский рынок под собственным брендом. От аналогичных продуктов его отличает, прежде всего, отсутствие характерного «рыбного» запаха, столь нелюбимого японцами. Секрет же палтуса «родом с Чечжу» заключается в особом корме, положительно влияющем на вкусовые и прочие характеристики рыбы.

Разработанный корейцами продукт был представлен широкой публике еще в 2006 г. на международной выставке в Тонгене, а также экспонировался на рыбохозяйственной выставке в Осаке, где около тысячи посетителей приняли участие в дегустации палтуса. Рыба с острова Чечжу получила высокую оценку среди японских потребителей. Особенно им понравилось отсутствие в угощении «рыбного духа». Это обусловило успех продукта, и на очередную выставку в Осаке приехало около 800 представителей японских торговых сетей с целью поближе познакомится с корейской новинкой.

Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, на самом деле секрет палтуса, выращенного на рыбных фермах острова Чечжу, заключается в особенном корме. Рыбу кормят кактусом, который благотворно влияет на ее вкусовые качества и аромат. Кактус, содержащий повышенное количество флавоноидов и полифенолов, является природным сырьем, поэтому палтус, несмотря на экзотичный корм, можно считать экологически чистым продуктом.