Красная икра для новогоднего стола

Снизившиеся благодаря рекордной путине цены на красную рыбу и икру способствуют росту спроса на деликатес в столице и области в преддверии новогодних праздников.

Как стало известно РИА Fishnews.ru, по прогнозам Росрыболовства, в праздничные дни жители Москвы и Московской области съедят 5 тыс. тонн красной икры. По словам руководителя центра общественных связей ФАР Александра Савельева, сейчас полкило деликатеса можно купить за 500 рублей. Если летом килограмм красной икры стоил порядка 2 тыс. рублей, то в настоящее время оптовики предлагают деликатес по 800 рублей, а банку икры в рознице можно купить за 100 рублей.

«Падение цены связано с рекордным выловом красной рыбы в этом году – почти 540 тыс. тонн. Компании постараются продать до конца года две трети объема икры. Это достаточно большой объем», – сообщил РИА Новости Александр Савельев. Считается, что на икру приходится 3-5% веса добытого лосося. Таким образом, «урожай» икры этого года составляет порядка 25 тыс. тонн.

Уровень цен на отечественную красную рыбу также остается рекордно низким: свежемороженая горбуша на московских рынках стоит 55 рублей за килограмм, в сетевых магазинах – до 70 рублей, отметили в Росрыболовстве.

РИА Fishnews.ru