Шотландия строит амбициозные планы по лососеводству

Экспорт выращенного шотландского лосося в США в прошлом году впервые в истории достиг 318,2 млн. долларов. На волне этого успеха аквафермеры и правительство Шотландии поставили цель: к 2020 г. довести производство красной рыбы в стране до 210 тыс. тонн.

Экспорт шотландского лосося в США вырос почти на 40% с 2012 г., когда поставки оценивались в 229,4 млн. долларов. Глава Шотландской организации производителей лосося (Scottish Salmon Producers’ Organisation) Скотт Ландсбург отметил, что таких фантастических успехов отрасль смогла достичь благодаря высокой репутации продукта в Соединенных Штатах. По словам руководителя отраслевого объединения, качество лосося – ключ к американскому рынку, а крупнейшие торговые сети и престижные рестораны в США довольны качеством шотландской рыбы.

Как сообщает корреспондент Fishnews, Соединенные Штаты пятый год подряд остаются крупнейшим рынком сбыта для лосося, выращенного в Шотландии. Из-за растущей популярности этого товара представители отрасли при поддержке шотландского правительства поставили цель увеличить производство лосося в стране до 210 тыс. тонн к 2020 г. Предполагается, что такую задачу можно решить только устойчивыми методами.

В планах у рыбоводов как открытие новых ферм, так и модернизация старых. Однако для строительства новых мощностей необходимо официальное разрешение, а затягивание с его выдачей может поставить амбициозный проект под вопрос, обратил внимание Скотт Ландсбург.

Fishnews