Уличный краб – прямой путь в больницу
Несанкционированная уличная торговля остается острейшей санитарной проблемой для крупных городов. Минуя ветеринарный контроль, пищевые продукты непромышленного изготовления, напрямую попадают от продавца в руки покупателей и представляют непосредственную угрозу здоровью людей. В Магаданской области подобной «миной замедленного действия» стал самый расхожий на сегодня товар – крабы.
Сотрудники магаданского Россельхознадзора проводят оперативные рейды по тем местам областного центра, где стихийная торговля ведется наиболее активно. По словам начальника отдела оперативного надзора Вячеслава Красильникова, удалось отследить, каким образом сырой продукт доводится до готовности. Непосредственно на берегу у места вылова, на костре, варится до 200 особей, причем с каждой новой партией вода не меняется, и крабов кипятят в мутной пенной жидкости, загрязненной продуктами жизнедеятельности после варки предыдущей партии. Сырой же нереализованный продукт, как правило, замораживается неоднократно и в недопустимых санитарных условиях.
По мнению возглавляющей отдел ветнадзора Татьяны Ратушной, краб как белковый морепродукт представляет собой благоприятную среду для размножения микроорганизмов, способных нанести серьезный вред здоровью человека. Это и отравления, и кишечные инфекции, и аллергические реакции. Как сообщили РИА Fishnews.ru в пресс-группе Управления Россельхознадзора по Магаданской области, угроза возрастает в десятки раз в тех случаях, когда этот продукт готовится непромышленным способом, в антисанитарных условиях. Подтверждением тому служат многочисленные звонки в службу с жалобами на низкое качество приобретенного продукта.
Бороться с уличной торговлей непросто. Как правило, владельцы торговых точек, вблизи которых располагаются незаконные продавцы, плохо следят за порядком на прилегающей территории. А единственная мера воздействия на кработорговцев, предусмотренная законом, – 1000 рублей штрафа. «В ситуации, когда стоимость 1 краба достигает, в среднем, 400 рублей, подобный штраф окупается уже в течение дня», – комментирует Вячеслав Красильников. Поэтому специалисты ведомства призывают горожан воздержаться от покупок пищевой продукции непромышленного производства.
