​Чаудер – рыбный суп. Видео-рецепт

Кухня против школы.

Нам понадобится:

•морской коктейль (мидии, осьминожки, креветки кольца кальмары) – 400 грамм

•горбуша – 200 грамм

•картофель - 2 штуки

•топлёное масло - 2 столовая ложка

•лук репчатый - 1/2 штуки

•морковь, сельдерей - 1 штука

•сливки - 1 стакан

•мука - 1 столовая ложка

•лавровый лист - 3-4 шт.

•соль, чёрный перец - по вкусу

Берем 2-3 куска горбуши, варим рыбный бульон 7-10 минут. Мелко нарезаем лук, сельдерей и морковь. Обжариваем на среднем огне с маслом. Через пару минут добавляем к овощам муку и еще немного обжариваем. Помешивая, вливаем тонкой струйкой сливки. Кладем в бульон нарезанный кубиками картофель. Когда картофель готов, добавляем в кастрюлю содержимое сковородки и добовляем морепродукты. Посолить, поперчить по вкусу. Готовим до полной готовности 5-7 минут.

Подавать в глубоких тарелках или в хлебной булочке.