Без нарушений никуда!
С января по июнь 2007 г. Управлением Россельхознадзора по Мурманской области проведено 242 проверки предприятий, в ходе которых было выявлено 254 случая нарушений, задержано около 1,5 тонн рыбопродукции. При этом в нынешнем году инспекторам отдела ветеринарного надзора пришлось столкнуться с новым для себя фактом - фальсификацией ветеринарных документов, где указывался регион-производитель партии.
Как стало известно Fishnews.ru, подделка разрешительных документов на рыбопродукцию из других регионов России стала настоящим «открытием» для мурманских инспекторов. Хотя на практике с такими нарушениями, когда в бумагах, сопровождающих рыбопродукцию, в качестве «производителя» указывается регион, где моря отродясь не было, сталкиваются во многих областях страны. Вместе с тем, как отметил председатель комитета по ветеринарии и охране животного мира Мурманской области Сергей Скоморохов в своем интервью ГТРК «Мурман», нельзя утверждать, что вся рыбопродукция с подобными «ошибками» в документах опасна для потребителя или некачественна. «В большинстве случаев именно во вполне легальной рыбе мы обнаруживаем все тот же гельминтоз: анизакидоз, часто возникающий из-за недостаточной проморозки морской рыбы, или опасный для человека дифиллоботриоз – в пресноводной».
Однако первенство продолжают удерживать нарушения, связанные с истекшим сроком хранения. «Рыбная продукция – это такой продукт, который, если не соблюдать условий его хранения, быстро подвергается порче. Особенно это характерно для рынков: ведь, считанные часы нужны для того, чтобы этот продукт испортился. А продавец рыбу выложил, не продал, опять заморозил. Именно за этим и следят наши специалисты».
Но основная часть предпринимателей все же старается соблюдать правила. Хотя, отметил Сергей Скоморохов, «практически на каждом рыбоперерабатывающем предприятии хоть какие-то нарушения, но выявляются. Может быть, малозначительные: отсутствие ветеринарных документов на грузы либо по санитарным нормам. Но в каждом случае инспекторы обязательно оформляют предписание, возбуждаются дела административного производства. И этого, как правило, достаточно, чтобы нарушение было устранено в срок».
До сих пор существуют проблемы с оформлением в продажу на российском рынке норвежской семги: «во-первых, в связи с тем, что были обнаружены соли тяжелых металлов. А, во-вторых, из-за несоблюдения наших санитарно-ветеринарных норм и правил при выращивании лосося на предприятиях, – продолжает председатель комитета. – Когда инспекторы проводили проверки в Норвегии, некоторые фирмы не могли представить документы, чем они, допустим, кормят рыбу. Этим предприятиям ввоз продукции был запрещен. Те предприятия, которые были открыты, которые давали всю необходимую информацию, предоставляли ее ветеринарной службе РФ, были аттестованы и открыты сейчас для ввоза продукции». В то же время, отмечает Сергей Скоморохин, у отечественных производителей подобные проблемы практически отсутствуют: «наш атлантический лосось, выращиваемый на российских предприятиях, может идти в реализацию спокойно и в охлажденном виде. Нет проблем и у предприятий, которые выращивают радужную форель».
