Новости
Отличить разделанные семгу и форель непросто

Рыбный союз решил привлечь внимание к псевдосёмге

Проблема продажи одной рыбы под видом другой по-прежнему актуальна. При этом страдают потребители и добросовестные производители. Рыбный союз решил оценить масштабы подмены на рынке сёмги.

Рыбный союз запустил исследование по проблеме подмены атлантического лосося (сёмги) форелью при продаже — вопрос борьбы с фальсификатом не теряет актуальности. C помощью независимого лабораторного изучения образцов эксперты определят, как обстоят дела на рынке с этой категорией продукции, сообщает корреспондент Fishnews.

В результате нарушений страдают не только потребители, отметили в объединении. Сырье форели на 30% дешевле, чем сырье сёмги, в результате производители, которые не гнушаются продавать одну рыбу под видом другой, получают ценовое преимущество. Таким образом, в неравной конкурентной борьбе проигрывают добросовестные компании.

Об актуальности проблемы псевдосёмги говорят и в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП). В 2020 г. в референс-лаборатории учреждения провели большую работу по видовой идентификации продуктов, в том числе рыбы. Реализация форели под видом атлантического лосося оказалась в числе наиболее распространенных подмен. Если потребитель покупает кусок лосося на шкуре, теоретически он может на глаз определить подмену, но во всех остальных случаях сделать это практически невозможно — требуются исследования, обратил внимание заведующий референс-лабораторией Андрей Марцынкевич.

Рыбный союз планирует информировать о результатах исследований, пообещали в объединении.

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews.

Fishnews

НазадМетки: аквакультуралососьфорель
Поиск по дате / Календарь новостей
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31