Рыба и покорение вершин

Как бренды встраивают потребление рыбной продукции в повестку активного образа жизни

Популяризация здорового и активного образа жизни и рост потребления рыбы в стране — звенья одной цепи, считают в «Дефа». При этом важный акцент — не только рассказывать о пользе, но и помогать людям ориентироваться среди всего разнообразия рыбных продуктов.

Поддерживать активный и здоровый образ жизни — один из трендов современного потребления. По данным РОМИР, заботиться о своем здоровье люди стараются через повседневные привычки, в том числе стремятся включать в своей рацион больше полезных продуктов.

Участники рыбного рынка активно включаются в эту повестку. Коммуникация с потребителем ведется не только через прямой рассказ о пользе рыбы и морепродуктов, но и через выстраивание устойчивой ассоциативной цепочки: рыба и морепродукты — неотъемлемый элемент питания здоровых и активных людей.

Компании поддерживают спортивные соревнования, в том числе всероссийского уровня (например, недавно мы писали об опыте поддержки Чемпионата России по лыжным гонкам платформой для электронной торговли рыбой и морепродуктами). Амбассадорами рыбных брендов становятся известные спортсмены и популяризаторы здорового образа жизни.

Так, компания «Дефа» уже несколько лет сотрудничает с альпинистом Сергеем Кондрашкиным. Сергей — пескетарианец. Люди, которые придерживаются такой системы питания, дополняют вегетарианский рацион рыбой.

В 2021 году бренд поддержал восхождение Сергея Кондрашкина на Аннапурну в Гималаях. Это одна из 14 гор-восьмитысячников. Так называют вершины, высота которых составляет более 8 тыс. метров над уровнем моря. Через несколько лет альпинист поднялся на еще один восьмитысячник -—Манаслу, также в Гималаях.

А уже в этом году в разных уголках страны следили за восхождением Сергея на вершину К2, также известную как Чогори. Это самый северный восьмитысячник в мире, он находится на границе Пакистана и Китая. Из-за сложности покорения Чогори называют «Дикой горой»: здесь крутые склоны и непредсказуемая, суровая погода. Многие альпинисты считают, что совершить восхождение на Чогори сложнее, чем на Эверест.

К экспедиции велась тщательная подготовка, но восхождение для Сергея и его напарника, опытного альпиниста из Италии, сложилось непросто. В конце июля неподалеку случилась трагедия: лавина унесла жизни участников международной экспедиции. Сергей принял решение спускаться.

Покорение горных высот — для людей своего рода символ преодоления сложностей, как физических, так и моральных. Демонстрация силы человека. И неслучайно многие с огромным интересом следят за восхождениями. Поддерживая альпиниста, компания не только рассказывает в СМИ о его впечатляющих маршрутах, но и обращает внимание на рацион спортсмена.

Форматы поддержки ЗОЖ с популяризацией рыбы и морепродуктов вполне могут стать шире, где здоровое питание и активный отдых существуют не по отдельности, а как одна история.

Помочь потребителю разобраться

Для популяризации рыбы и морепродуктов важно не только говорить о пользе, но и помогать людям ориентироваться в разнообразии продукции. Такой акцент специалисты «Дефа» сделали в интервью для проекта «Рыба для россиян»:

— Считаете ли вы необходимым продвижение рыбы и морепродуктов как важной составляющей в рационе людей, которые стремятся вести здоровый образ жизни? Больше рассказывать на разных площадках о том, как потребление рыбы и морепродуктов отражается на здоровье и самочувствии?

— Безусловно. Сегодня уже никого не нужно насильно убеждать в пользе рыбы и морепродуктов. О том, что они должны быть частью здорового рациона говорят все — и врачи, и диетологи, и спортсмены. Мы, как представители отрасли, точно разделяем это понимание.

Если посмотреть на потребительский паттерн, люди готовы ежемесячно платить десятки тысяч рублей на добавки и витамины. Но важно вернуться к сути: БАДы являются добавками к пище. То есть рацион — № 1, а БАДы его усиление. Рыба остается одним из ценнейших элементов питания.

Но в потреблении рыбы есть еще и потребительские барьеры. Люди боятся, что будет «невкусно». Боятся, что выберут неправильно, не то. Думают, что замороженная рыба обязательно хуже охлажденной. Не знают, как правильно разморозить. Не понимают, какая рыба подойдет ребенку. У многих до сих пор живы воспоминания о пересушенном минтае из школьной столовой, и кажется, что вся рыба примерно такая.

Получается интересная ситуация. Пользу люди уже вроде бы знают. А вот уверенности в том, что они смогут выбрать и вкусно приготовить продукт по-прежнему не хватает. Именно с этим, на наш взгляд, сегодня нужно работать.

— Какие еще решения и меры считаете важными для роста потребления рыбы и морепродуктов?

—Кажется, недостаточно просто привезти качественную рыбу в магазин. Нужно еще помочь человеку действительно захотеть ее купить.

Сегодня мы конкурируем не только с мясом или птицей. Мы конкурируем с простотой и временем. Куриную грудку умеют готовить все (ну, или почти все). А с рыбой вопросы: какую выбрать, как разморозить, а зачем она вообще заморожена, что сделать, чтобы не пересушить, чем отличаются виды, почему одна рыба белая, а другая красная, морская, речная, озерная… Настоящий лабиринт для большинства покупателей.

Поэтому, на наш взгляд, отрасли нужно стать для потребителя навигатором. Это могут быть очень простые, но полезные решения: понятные подсказки у полки в направлении «какая рыба для чего подходит», QR-коды с рецептами и видео по приготовлению, совместные проекты с рестораторами и шефами, спортивными сообществами и нутрициологами, образовательный контент digital.

Но не одной пользой отрасль едина. Омега-3, белок и микроэлементы важны, но большинство людей после работы думают не только о составе продукта. Они думают: «Какой сегодня будет вкусный быстрый ужин?» Если отрасль научится отвечать именно на этот вопрос, потребление рыбы будет расти с улучшенным темпом.

Когда человек покупает мясо, он делает выбор. Когда человек покупает рыбу, он часто принимает решение. И для отрасли здесь много объемной, но очень интересной и созидательной работы.

Маргарита КРЮЧКОВА, Fishnews