Фугу из Кореи

Рыбоводы из японской префектуры Фукуи помогут своим южнокорейским коллегам освоить и внедрить передовые технологии в выращивании рыбы фугу.

По информации корреспондента РИА Fishnews.ru, японские специалисты прибудут на одну из рыбных ферм в южнокорейском Борене. В июле текущего года в аквахозяйство из Японии было доставлено около 10 тыс. мальков глазчатой собаки-рыбы (Takifugu rubripes) длиной 5-6 см.

Во время нынешнего визита японские специалисты проведут осмотр подросшей молоди, а также проконсультируют персонал фермы по профилактике заболеваний, кормлению и другим важным вопросам разведения этой дорогой и капризной рыбы.

Глазчатая собака-рыба входит в четверку мировых деликатесов и причислена в Азии к продуктам высшего ценового диапазона. Большая часть Takifugu rubripes попадает на стол конечного потребителя непосредственно из моря, так как выращивание этой рыбы – чрезвычайно трудоемкий процесс, которым, впрочем, в совершенстве овладели японские специалисты.

На протяжении ближайших двух лет – именно столько времени занимает процесс «взросления» рыбы фугу – японские специалисты будут внимательно следить за действиями своих южнокорейских коллег, а в случае необходимости оказывать им содействие.

На данный момент в Республике Корея существует лишь одна рыбная ферма, занимающаяся выращиванием Takifugu rubripes – на острове Чечжу. Успешное освоение процесса ее выращивания специалистами из Борена откроет новые возможности развития южнокорейской аквакультуры.

РИА Fishnews.ru