Рыбу нужно сделать привлекательной и доступной для населения

Избранная государством политика повышения уровня потребления отечественной рыбы приносит плоды. Но на пути к 80%, заложенным в Доктрине продовольственной безопасности, придется решать вопросы логистики и качества рыбопродукции на прилавках.

Принятие Доктрины продовольственной безопасности РФ закрепило цель – отечественной рыбопродукции на рынке должно быть не менее 80%. Доктрина – дело государственное, но в нашем случае выполнять ее, в отличие, например, от Доктрины военной, должен будет бизнес. Между тем, доля импорта в портфеле ведущих компаний, поставляющих рыбопродукцию на российские прилавки, сегодня превышает отведенные государством 20%. Причины тому, по словам самих игроков рынка, весьма объективные.

Прежде всего, импортная рыба позволяет закрывать ту часть спроса внутреннего рынка, которую сама Россия по каким-либо причинам удовлетворить не может. Как пояснил РИА Fishnews.ru генеральный директор группы компаний «Русское море» Дмитрий Дангауэр, если по атлантическому лососю (семге и форели), которых россияне потребляют много, но пока не производят самостоятельно, ситуацию со временем можно будет изменить благодаря развитию этих направлений аквакультуры, то популярные среди потребителей теплолюбивые виды по понятным причинам можно выращивать лишь за рубежом.

Серьезное влияние на ситуацию оказывают вопросы неразвитой внутренней логистики и инфраструктуры. По словам собеседника информагентства, именно транспорт, особенно с учетом сезонных накруток, становится основной и самой высокой составляющей в стоимости конечного продукта: «Для некоторых видов дальневосточных рыб эта составляющая иной раз достигает 30-40% – это нонсенс, конечно. Нам приходится прибегать к иным способам доставки, к примеру, судами по 5 тыс. тонн из районов промысла – Приморья и Камчатки – напрямую в Санкт-Петербург. Или обращаться к зарубежным поставщикам».

В результате даже такой привычный для российских рыбаков промысловый объект как сельдь сегодня экономически более выгодно везти из Норвегии.

«Без сомнения правильно, что государство придерживается политики повышения потребления отечественной рыбы, и она приносит свои плоды. Но для достижения заложенного в доктрину стабильного процентного соотношения нам предстоит еще большая и серьезная работа. Так как при более развитой инфраструктуре портов и холодильных мощностей, транспорта, безусловно, именно наша дальневосточная продукция оказала бы максимальное влияние на рост потребления отечественной рыбы. Особенно, если производитель при этом перейдет на изготовление продукции, более привлекательной для конечного потребителя, нежели просто сырье», – уверен Дмитрий Дангауэр.

РИА Fishnews.ru