Новости
Мастер-класс «Голосуй вилкой!»

Осетровых поддержат вилкой

В рамках проекта «Голосуй вилкой!» столичной публике рассказали о проблеме массового истребления осетровых. Альтернативой браконьерской черной икре может стать продукция хозяйств аквакультуры.

Всемирный фонд дикой природы и компания Ginza Project объявили о запуске нового проекта «Голосуй вилкой!», чтобы рассказать широкой общественности о проблеме варварского истребления осетров и возможностях ее решения. Слоган «Голосуй вилкой!» широко известен во многих странах мира. Потребителям предлагают делать правильный осознанный выбор, не поддерживая браконьерский промысел.

Первым мероприятием в рамках проекта стал мастер-класс по выбору продукции из осетровых и приготовлению блюд из осетра под руководством шеф-повара московского ресторана. Рыба и икра для мероприятия были доставлены с осетровой фермы в Вологодской области, и эксперты на примере объяснили отличия сертифицированного осетра от добытого браконьерами.

«К сожалению, сегодня несмотря на запрет продолжается хищнический вылов осетровых в наших реках. По вине браконьеров и по нашей вине популяция осетров с каждым годом становится все меньше и меньше», – отметил генеральный директор компании «Русский икорный дом» Александр Новиков.

По его словам, товарное разведение осетров в нашей стране все еще находится на начальном этапе развития и не получает государственной поддержки. «Осетроводство - это капиталоемкая отрасль и долгая, поскольку первую икру можно получить только через 8 лет. Соответственно, очень мало людей готовы ждать и терпеливо вкладывать деньги», – заявил руководитель компании корреспонденту Fishnews.

По мнению Александра Новикова, до сих пор на нашем рынке порядка 80% – это браконьерская икра. «Когда не было альтернативы, то есть икры, полученной в аквакультуре, не было товарного осетроводства, тогда не было возможности отказаться от браконьерского продукта. Но сегодня такая возможность есть. Каждый из нас, покупая осетровую икру на рынке, с рук, из-под полы, должен понимать, что он поддерживает браконьеров, которые уничтожают удивительную рыбу, современника динозавров», – убежден бизнесмен.

Игнорировать контрафактную черную икру и интересоваться происхождением деликатеса участников мероприятия призывали ученые, экологи и другие эксперты. Руководитель морской программы WWF России Константин Згуровский подчеркнул, что многие виды осетровых стремительно исчезают из природы из-за браконьерства и безответственной позиции потребителей. Кроме того, незаконно добытая рыба может оказаться вредной для здоровья.

Fishnews

  • Мастер-класс «Голосуй вилкой!»
  • Константин ЗГУРОВСКИЙ
  • Мастер-класс «Голосуй вилкой!»
  • Мастер-класс «Голосуй вилкой!»
  • Мастер-класс «Голосуй вилкой!»
  • Мастер-класс «Голосуй вилкой!»
  • НазадМетки: аквакультурабраконьерствоикраосетровых
    Поиск по дате / Календарь новостей
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 13
    • 14
    • 15
    • 16
    • 17
    • 18
    • 19
    • 20
    • 21
    • 22
    • 23
    • 24
    • 25
    • 26
    • 27
    • 28
    • 29
    • 30
    • 31