Опасный деликатес пустили на муку

В Курганской области правоохранители задержали более полутора тонн красной икры без документов. Экспертиза показала, что партия не соответствует санитарным требованиям, продукт переработали в муку.

В Железногорске на стационарном посту ГИБДД сотрудники полиции остановили автомобиль. В его салоне была обнаружена лососевая икра общим весом 1650 кг. Упакованная в 69 полиэтиленовых емкостей продукция перевозилась с нарушением требований транспортировки, сообщили Fishnews в пресс-службе управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям. Машина не имела ни специального холодильного оборудования, ни санитарного паспорта, разрешающего перевозку пищевых продуктов. У водителя отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы.

Исследование по микробиологическим показателям установило, что товар произведен с нарушением санитарных норм. В 5 проб из 15 выявлено превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов). Кроме того, в 3 пробах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 10 – дрожжи. В 9 пробах содержался стафилококк.

Пока шло разбирательство, икра находилась на ответственном хранении. После принятия решения об утилизации небезопасную продукцию переработали в мясо-костную муку.

Fishnews