Российские производители прибавили в выпуске рыбного филе

За 2025 г. в России предприятия выпустили 4,1 млн тонн рыбной продукции. Несколько снизилось производство мороженой рыбы, но выросли показатели по рыбному филе, обратили внимание в Рыбном союзе.

Объем производства рыбной продукции в стране по итогам 2025 г. год к году сократился на 3%. При этом по разным категориям наблюдается разная динамика. Показатели изучил на основе оперативных данных Росстата аналитический центр Рыбного союза.

Умеренно снизился выпуск мороженой рыбы (-3%) — до 2,6 млн тонн — такие изменения вызваны ростом производства продукции более глубокой переработки, отметили в объединении.

Выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 9% — до 253 тыс. тонн, сообщили Fishnews в пресс-службе Рыбного союза. В прошлом году производство (на судах) филе минтая достигло 102 тыс. тонн (+26% год к году), филе тихоокеанской сельди — 74 тыс. тонн (+17% год к году).

Рыбных консервов изготовили на 5% меньше, чем за предыдущий год, 189 тыс. тонн.

Выпуск рыбных консервов сокращается, что может свидетельствовать о насыщении рынка в условиях высокой конкуренции со стороны бурно растущего сегмента готовых блюд: по данным Nielsen, в 2025 г. продажи готовой еды увеличились (год к году) на 24,4% в упаковках и выросли на 27,5% в деньгах.

Производство рыбных пресервов снизилось на 11% — до 101 тыс. тонн. Такая динамика связана с эффектом высокой базы сопоставимого периода прошлого года.

Объем выпуска мороженых ракообразных уменьшился на 12% и составил 99 тыс. тонн.

Читайте также: Рыбный союз обрисовал тенденции потребления в 2025 году

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews.

Fishnews