Татьяна Матюнина: Готовы обсуждать долгосрочные проекты с рыбаками
Прямое сотрудничество с добывающими компаниями, в том числе с включением переработчиков, интересен ритейлу, рассказала директор категории «свежие продовольственные товары» формата «Магнит у дома» Татьяна Матюнина. Она рассказала о планах наращивать долю прямых контрактов.
«Мы работаем напрямую с добытчиками, у нас есть несколько контрактов. Это стабилизирует поставки, обеспечивает качество, наш достаточно большой объем потребления, — отметила Татьяна Матюнина в интервью Fishnews. — Планируем увеличивать долю прямых контрактов, так как видим в этом потенциал. Готовы идти в тройственный союз, если у добывающих компаний нет своей переработки, находить переработчиков и подписывать объемные контракты, контракты на ассортимент».
По мнению эксперта, в среднесрочной перспективе рыбную категорию в российском ритейле ждет сервисное предложение.
«Думаю, темп жизни будет увеличиваться, а значит, потребление будет глобально меняться. У нас будет более широкий ассортимент в готовой еде. Продолжит развиваться направление полуфабрикатов. Тушки, филе будут предлагаться в маринаде, для приготовления быстрого и вкусного ужина. Также будет расти востребованность категории порционного филе», — считает собеседница Fishnews.
Если смотреть на структуру ассортимента через три года, то больше половины предложения займут полуфабрикаты, полагает Татьяна Матюнина. «На долю готовой продукции придется, наверное, процентов пятнадцать. Процентов десять останется на полностью сырой продукт — филе, тушку. То есть расти будет активно именно сервисное направление, которое экономит нашим покупателям время. Еще будет развиваться маленький формат упаковки, порционный продукт», — поделилась прогнозами директор категории «свежие продовольственные товары» формата «Магнит у дома».
