Александр Савельев: Рыба ищет, где глубже, а человек – где рыба!
Российские традиции потребления рыбы почти утрачены. Однако сегодня рыбная кулинария находится накануне настоящего ренессанс, уверен Александр Савельев. В России не надо прививать культуру потребления рыбы. Ее нужно восстанавливать.
Федеральное агентство по рыболовству поставило перед собой непростую задачу: наполнить внутренний рынок отечественной рыбой. Необходимость оперативного импортозамещения осложняется гнетом глобального экономического кризиса. О том, какими методами действуют в Москве, корреспонденту РИА Fishnews.ru рассказал председатель Общественного совета при Росрыболовстве Александр Савельев.
На Дальнем Востоке близка к завершению главная путина – минтаевая. Результаты неплохие. В целом выловы российскими рыбопромысловыми судами в этом году тоже увеличились. На 20% больше рыбы стали поставлять на родной берег. Да и вообще рыбы в наших водах становится больше. Только вот покупатель, особенно в центральных регионах видит на прилавках весьма ограниченный рыбный ассортимент и увеличивающиеся цены на него. Как переломить ситуацию?
– Для начала я напомню, что формально регулирование деятельности береговой переработки, инфраструктуры, транспортировки и торговли рыбой – не наша вахта. Однако Росрыболовство занялось данным сектором факультативно и будет заниматься, потому что этим не занимается никто, – отметил собеседник агентства.
Действительно сейчас не самое удобное время решать накопившиеся проблемы. Однако известный американец Станислав Грофф однажды заметил, что китайский иероглиф, означающий кризис, наглядно представляет базовую идею духовного обострения. Эта идеограмма состоит из двух образов, первый обозначает опасность, а другой – благоприятную возможность. Так вот, мировой экономический кризис, на мой взгляд, предоставляет российским рыбакам уникальный шанс потеснить импортную рыбу на российских прилавках. Более того, увеличить свою долю на рынках стран Азиатско-Тихоокеанского региона, Европы и даже Соединенных штатов, – уверен Александр Савельев.
Полный текст читайте в рубрике «Интервью» на сайте Fishnews.ru
