Абалон и форель станут соседями

Австралийская компания «Austar» ввела в эксплуатацию в Бичпорте новую акваферму по выращиванию в искусственных условиях абалона. Широко распространенный в территориальных водах страны моллюск абалон или «морское ухо» заслуженно считается деликатесной продукцией и неизменно пользуется большим спросом, как у самих австралийцев, так и среди зарубежных гурманов.

Строительство и техническое оснащение нового предприятия заняли почти 5 лет. Как сообщает корреспондент Fishnews.ru, уже в этом году начнется выращивание начальной партии личинок «морского уха», но пройдет 3–4 года, прежде чем моллюск достигнет товарного вида. С учетом длительного развития культуры компания предусмотрела возможность одновременного культивирования на этих же площадях форели и антарктического горбыля, первый «урожай» которых на новой акваферме можно будет снимать уже к Рождеству текущего года.