Палтусоводы выбирают ХАССП

Новая возможность сделать шаг вперед в технологическом и маркетинговом плане открылась перед южнокорейскими аквафермерами, специализирующимися на разведении ложного палтуса. Две таких компании с острова Чечжу, центра корейской аквакультуры, на днях присоединились к так называемой системе анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП).

Южнокорейское министерство сельскохозяйственных, лесных и морских продуктов заявило, что компании с острова Чечжу, занимающиеся разведением ложного палтуса – Таиксусан и Пхурынсусан, первыми в Южной Корее вошли в ХАССП. Ожидается, что система будет охватывать абсолютно все стадии производства и транспортировки рыбопродукции. Таким образом, с одной стороны потребитель получит исчерпывающую информацию о продукте и уверится в его полной безопасности, а с другой – производитель сможет устранить все недочеты в технологическом и маркетинговом плане.

Применение системы ХАССП предоставит рыборазводным компаниям доступ к новейшим технологиям искусственного выращивания ложного палтуса, обеспечит их качественными кормами и лекарствами, повысит экологическую безопасность производства, сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru. По мнению экспертов, если примеру двух компаний последуют и остальные производители палтуса, это может произвести подлинную революцию в южнокорейской аквакультуре.