Биотоксины – глобальная проблема

Норвежско-японская рабочая конференция завершилась на этой неделе в городе Берген. Представители научных, исследовательских и промышленных организаций и компаний, ведущих разработки в области обеспечения безопасности морепродуктов, обсудили широкий спектр проблем. Особое внимание специалисты уделили вопросам определения допустимого уровня содержания токсинов в моллюсках.

Организаторами конференции стали Национальный институт питания и исследований морепродукции (NIFES) Норвегии и Национальный научно-исследовательский институт рыболовства (NRIFS) Японии, сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru. В течение 4 дней эксперты обеих стран делились взглядами на широкий спектр вопросов безопасности продуктов питания морского происхождения: точности определения того или иного вида, идентичности продукта, выяснения места его происхождения и т.д. Однако наибольшее внимание уделялось проблеме определения допустимого уровня содержания токсинов в моллюсках.