Выпуск рыбного филе прибавил в январе

В первый месяц 2026 г. объем производства рыбной продукции в России снизился на 7% по сравнению с уровнем за тот же период 2025 г. — до 323 тыс. тонн. Сократился выпуск мороженой рыбы, в то же время увеличился результат по филе.

Аналитический центр Рыбного союза изучил тенденции производства продукции из водных биоресурсов за январь 2026 г. на основе оперативных данных Росстата.

Выпуск мороженой рыбы сократился на 6% — до 194 тыс. тонн. Снижение связано с уменьшением вылова. Так, объемы добычи минтая снизились на 7% — до 245 тыс. тонн, сельди тихоокеанской — на 5%, до 103 тыс. тонн, атлантической трески — на 35%, до 11 тыс. тонн, тихоокеанской трески — на 13%, до 12 тыс. тонн.

Производство рыбного филе выросло на 29%, до 39 тыс. тонн. Прибавил судовой выпуск филе минтая (+22%), до 22 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+7%), до 11 тыс. тонн.

Выпуск рыбных консервов снизился на 27%, до 11 тыс. тонн. Больше всего сократилось производство консервов рыбных натуральных (-38%), до 3 тыс. тонн и рыбных в томатном соусе (-33%), до 2,6 тыс. тонн. При этом выпуск рыбоовощных консервов увеличился на 6%, до 470 тонн. Такая динамика отвечает тренду спроса на готовую еду, рассказали Fishnews в пресс-службе Рыбного союза.

Производство рыбных пресервов сократилось на 5%, до 8 тыс. тонн. Продолжается тренд на снижение с высокой базы 2024 г.: показатель находится чуть выше среднего уровня за январь 2021-2026 гг.

Выпуск мороженых ракообразных снизился на 7%, до 6 тыс. тонн. Уменьшение производства мороженых ракообразных произошло на фоне сокращения российского вылова крабов (-5%), до 5,4 тыс. Тонн, и креветок (-2%), до 0,8 тыс. тонн.

Производство лососевой икры выросло на 1%, до 130 тонн. Выпуск лососевой икры имеет ярко выраженную сезонность: более 80% от объемов ее производства приходится на июль-сентябрь, а зимой предприятия используются мороженое сырье, напомнили в объединении.

Выпуск осетровой икры снизился на 31%, до 4 тонн. По итогам 2025 г. производство осетровой икры выросло на 9% (к 2024 г.), до 89 тонн. Снижение в январе 2026 г. не показательно: выпуск составляет менее 5% от годового объема, отметили в союзе.

Читайте также: В разных форматах: эксперт «Мореодор» рассказал о продвижении рыбы и морепродуктов

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews.

Теперь мы также в MAX.

Fishnews