Перетоки между белковыми продуктами изучил РОМИР

Исследовательский холдинг РОМИР на второй встрече Рыбного клуба в Москве рассказал, как перераспределяются потребительские траты между разными продуктами — источниками белка.

Руководитель клиентской группы панельных исследований РОМИР Екатерина Тимошевская представила на второй встрече Рыбного клуба информацию о трендах покупательского поведения.

По данным исследовательского холдинга, в кошельке российского покупателя рыба занимает чуть больше 3%. Оценки, какое число россиян потребляют рыбную продукцию в пределах или выше нормы Минздрава, показывают, что здесь есть высокий потенциал для роста, отметила спикер. Как следует из презентации, недозакрыта потребность не только по рыбе: компанию ей составляют, например, фрукты, молочные и мясные изделия, хотя по мясу доля людей, потребляющих меньше нормы, ниже.

Как сообщает корреспондент Fishnews, аналитики изучили, как происходит переток между продуктами — источниками белка. В денежном выражении перераспределение шло в пользу рыбы. Однако это говорит о том, что повышение цен для категории было более активным и покупателю, который на нее переключался, приходилось тратить больше, прокомментировала Екатерина Тимошевская.

Если же смотреть в натуральном выражении, то рыбная категория и вовсе оказалась в негативной зоне. Здесь она, наоборот, отдавала объемы курице и свинине. В исследовательском холдинге заявили, что покупатель, таким образом, переключается на более доступный белок.

На второй встрече Рыбного клуба, организованной в Москве медиахолдингом «Фишньюс» и «Экспосолюшенс Групп» при поддержке Рыбного союза, рассматривались различные аспекты рынка, в том числе работа в ритейле, HoReCa, онлайн-торговле, кейсы в организации поставок продукции конечному потребителю.

Читайте также: На Рыбном клубе назвали «звезд» рыбной полки

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews.

Теперь мы также в MAX.

Fishnews