Философия Рыбного клуба
Рыбный клуб объединяет представителей всех тех звеньев, благодаря которым рыба проделывает путь к потребителю, — промысла, переработки, трейдинга и дистрибьюции, логистики, ритейла и HoReCa.
В первой встрече, состоявшейся в Москве в
В условиях экономической турбулентности и постоянных встрясок именно общение выходит на первый план: в нестандартных ситуациях надо искать нестандартные решения, считает председатель Рыбного союза Александр Панин.
Особый акцент делается на полочном продукте и внутреннем российском рынке. «Наше обсуждение — про внутренний рынок, про то, что хотят покупать россияне», — прокомментировал председатель правления фонда «Наша рыба» Эдуард Климов. Рыбаки, переработчики, трейдинговые компании, логистика работают над тем, чтобы удовлетворять и расширять этот спрос.
Аналитики, изучив тенденции 2025 года, говорят о переходе потребителей к экономии. В то же время людям важна вкусная и здоровая пища. Как все это отражается на рыбном рынке? Какие категории продукции будут расти в таких условиях?
Очень важная тема — как привлечь молодого потребителя, ведь от развития среди этой аудитории сегодня во многом зависит, каким будет спрос завтра. Неслучайно производители и ритейлеры привлекают молодежь к разработке новых продуктов.
Интересно, как будет отражаться на ассортименте продукции из рыбы и морепродуктов тренд на готовую еду, а также внимание потребителей к необычным вкусам и сочетаниям. Сложно игнорировать и изменения в розничной торговле, развитие электронных площадок продаж.
В целом разговор пойдет вокруг трех основополагающих тем: «цена — качество — взаимоотношения между рыбаками, переработчиками/дистрибьюторами и ритейлом», полагает Александр Панин. Все эти три вопроса взаимосвязаны. Так, слаженная работа и общие усилия всех звеньев товаропроводящей цепи очень важны для того, чтобы обеспечить высокое качество продукции в рознице. При этом в разговорах о цене и качестве необходимо, чтобы рыбаки, переработчики и трейдеры ушли от взаимных обвинений к поиску конструктивных решений, слышали друг друга. Здесь нужен откровенный разговор внутри профессионального сообщества, убежден председатель Рыбного союза.
«Очень здорово, что все говорят: Рыбный клуб в Москве — это про ультрапереработку, про полку, торговые сети и работу b2c. Это поиск новых возможностей для рыбаков, переработчиков, трейдеров», — считает генеральный директор компании Expo Solutions Group Иван Фетисов.
Регуляторика, по мнению организаторов, также в этом году не останется без внимания участников Рыбного клуба. В отрасли считают, что интересно было бы обсудить новое требование о регистрации на биржах внебиржевых сделок с рыбной продукцией.
Текст полностью читайте в рубрике «Крупным планом» на сайте Fishnews.
