Рост уловов сельди подстегнул производство пресервов

В январе-июле в России произвели более 2,4 млн тонн рыбопродукции. Наиболее заметна положительная динамика по филе, пресервам и мороженым ракообразным — такую информацию привел аналитический центр Рыбного союза.

Мороженой рыбы за первые семь месяцев 2026 г. произведено свыше 1,5 млн тонн. Производство филе выросло на 13%, до 173 тыс. тонн, сообщили Fishnews в Рыбном союзе со ссылкой на оперативные данные Росстата.

Выпуск рыбных консервов оказался на уровне порядка 100 тыс. тонн. Выросло производство консервов рыбных натуральных — на 7%, до 25 тыс. тонн, консервов рыбоовощных — на 26%, до 6 тыс. тонн. Выпуск консервов рыбных в томатном соусе составил около 25 тыс. тонн, а консервов рыбных в масле — порядка 36 тыс. тонн.

Динамика производства рыбных консервов следует за трансформацией потребления в рамках тренда на интерес к разнообразной и вкусной готовой к употреблению продукции.

Производство рыбных пресервов увеличилось на 23%, до 69 тыс. тонн. На фоне высоких показателей промысла тихоокеанской сельди выпуск рыбных пресервов начал резко расти.

Выпуск мороженых ракообразных вырос на 15%, до 68 тыс. тонн. Увеличение производства произошло на фоне роста российского вылова крабов (+8%), до 61 тыс. тонн.

Производство осетровой икры увеличилось на 5%, до 45 тонн.

После небольшой просадки в начале 2026 г. выпуск осетровой икры продолжает уверенный рост. По итогам 2025 г. ее производство увеличилась на 9% (к 2024 г.), до 89 тонн.

Читайте также: На популярность тунца работает сразу несколько трендов

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews.

Теперь мы также в MAX.

Fishnews